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    Cupcake alla fragola all-natural e allergia

    Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

    Calorie 190 grassi 6g carboidrati 32g Proteine ​​2g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
    Valori nutrizionali
    Dosi: 12 (1 cupcake ciascuno)
    Quantità per porzione
    calorie 190
    % Valore giornaliero*
    Totalmente grasso 6g 8%
    Grasso saturo 1g 5%
    Colesterolo 0mg 0%
    Sodio 179mg 8%
    Carboidrati totali 32g 12%
    Fibra dietetica 1g 4%
    Zuccheri totali 19g
    Include zuccheri aggiunti 17g 34%
    Proteina 2g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 79mg 6%
    Ferro 1mg 6%
    44mg di potassio 1%
    * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
    (21 valutazioni) Tempo totale 35 minuti
    Prep 20 minuti, cucinare 15 minuti
    porzioni 12 (1 cupcake ciascuno)

    Molte persone con allergie alimentari (e coloro che apprezzano l'ottimo cibo in generale) preferiscono mantenere i cibi naturali, evitando ingredienti come tinture alimentari e aromi artificiali. È anche più divertente produrre cibi con ingredienti veri, come le fragole fresche.

    Ecco dove arrivano questi cupcakes super-rosa. I cupcakes hanno un sapore di fragola adatto ai bambini che proviene da fragole vere e oneste. Sono anche privi di latticini, soia, uova, noci, arachidi e colori e aromi artificiali e sono semplicemente deliziosi!

    Puoi fare questi cupcakes senza colorante alimentare e saranno leggermente rosa solo dalle fragole nella pastella. Ma la colorazione alimentare naturale chiamata India Tree crea una tonalità rosa intenso che è tanto bella da guardare quanto da mangiare.

    Mi piace tenere una scorta di questi cupcakes nel mio congelatore per feste, eventi scolastici o altre volte in cui vengono consegnate le leccornie.

    ingredienti

    • 1 tazza di fragole intere fresche o congelate (scongelate), mondate
    • 1/4 di tazza di riso o latte di cocco o altro sostituto del latte
    • 1/3 tazza di olio di canola
    • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 1 cucchiaio di lievito
    • 1/4 di cucchiaino di sale
    • 1 tazza di zucchero
    • Colorante alimentare rosso naturale (come l'India Tree), facoltativo
    • Una ricetta per glassare senza latte e senza soia

    Preparazione

    1. Preriscaldare il forno a 350 F. Linea cupcake padella con fogli di carta.
    2. Metti le fragole nel frullatore o nel robot da cucina e frulla fino a renderle morbide. In una grande ciotola, mescolare insieme la purea di fragole, il sostituto del latte e l'olio.
    3. In una ciotola separata, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
    4. Aggiungi ingredienti secchi agli ingredienti bagnati, sbattendo fino a quando tutto è incorporato. Aggiungi colorante alimentare se si usa e mescolare delicatamente. Non agitare troppo.
    1. Dividi la pastella tra 12 fodere di cupcake. Cuocere a 350 F per 15-18 minuti, o fino a quando la parte superiore non torna quando viene premuta delicatamente.
    2. Lasciare che i cupcake si raffreddino completamente su un rack di raffreddamento prima di glassare.
    3. Questi cupcakes possono essere gustati subito o congelati per un uso successivo. Per scongelare, cuocere a microonde per 20 secondi o lasciar scongelare a temperatura ambiente. Toss uno in un lunchbox per un trattamento speciale all'ora di pranzo e manterrà l'altro cibo fresco come si scioglie.

    Colorante alimentare naturale

    L'India Tree produce coloranti naturali rossi, gialli e blu, tutti da fonti vegetali (il rosso deriva dalle barbabietole). Se ricordi i colori primari della scuola elementare, ti renderai conto che puoi usare questi tre colori naturali per creare colori immaginabili per i tuoi cupcakes. L'India Tree produce anche zucche naturali e altre decorazioni colorate con i suoi coloranti alimentari, ma questi sono i prodotti non privi di allergeni: contengono sia soia che mais.

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