Cosa sapere sulla Shigellosi Malattie trasmesse dagli alimenti

Tutti abbiamo visto i segni nei bagni del ristorante affermando: "I dipendenti devono lavarsi le mani prima di tornare al lavoro". La shigellosi, una malattia diarrea causata da batteri, è una delle numerose infezioni che possono essere facilmente prevenute con una buona igiene e lavarsi le mani frequentemente.

Nomi di specie

Shigella sonnei, Shigella flexneri, Shigella boydii, Shigella dysenteriae

Tipo di microbo

Batteri Gram-negativi

Come si diffonde

La shigellosi è diffusa da persona a persona attraverso la via oro-fecale (o ingestione di materiale contaminato dopo un movimento intestinale). È stato coinvolto in diversi focolai di origine alimentare. Gli addetti alla manipolazione di alimenti che hanno una scarsa igiene, come quelli che non hanno completamente lavato i batteri dopo una pausa, possono diffondere la malattia. Può anche essere diffuso attraverso mosche, piscine e contatto anale durante il sesso.

Chi & # x2019; s a rischio?

Tutte le persone sono a rischio La maggior parte dei casi sono in piccoli bambini in età prescolare, in particolare quelli che frequentano asili nido. È più comune nelle stagioni estive e autunnali. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, circa 14.000 casi di Shigellosi sono segnalati ogni anno negli Stati Uniti. Ci sono probabilmente molti casi non segnalati. Includendo casi non segnalati, ci sono probabilmente 300.000 casi ogni anno. Nei paesi in via di sviluppo, i tassi di malattia possono essere più alti e la malattia può essere fatale.

Chi's a più rischi? 

Ci sono anche casi di Shigella resistente ai farmaci che causano preoccupazione. Questi ceppi sono spesso resistenti a Cipro (ciprofloxacina) un comune antibiotico. C'è anche la Shigella resistente all'acitro. Questi ceppi si possono trovare nei viaggiatori che rientrano negli Stati Uniti da viaggi all'estero. Circa la metà delle infezioni resistenti ai farmaci si trova tra i viaggiatori di ritorno. La maggior parte dei viaggi è in Asia sud-orientale. L'assunzione di antibiotici per prevenire la diarrea del viaggiatore può aumentare le probabilità di portare a casa batteri resistenti ai farmaci (anche se non necessariamente Shigella). Ci sono anche casi che si sono diffusi tra gay / uomini e uomini che hanno rapporti sessuali con uomini (MSM).

Sintomi

I sintomi acuti includono febbre, grave dolore addominale inferiore e diarrea sanguinolenta con muco.

Diagnosi

Gram-stain e cultura delle feci.

Prognosi

Di solito va via entro 5 a 7 giorni; l'ospedalizzazione è rara.

Trattamento

Di solito non è necessario, ma gli antibiotici possono ridurre la malattia. I farmaci anti-diarrea dovrebbero essere evitati poiché impediscono al microbo di lasciare il corpo e possono rendere le persone più malate. Per favore tieniti idratato. Se tu, un bambino o qualcun altro si sta disidratando, puoi chiamare un professionista della salute. Potrebbe essere necessario bere liquidi che possono reidratarti con un po 'di zucchero e un po' di sale.

Prevenzione

Il lavaggio delle mani e la buona igiene tra adulti e bambini sono molto importanti. È fondamentale che le mani e il cibo vengano lavati in acqua pulita. Ciò dipende dal fatto che esistono sistemi di igiene funzionanti. Non esiste un vaccino disponibile. È importante seguire le tecniche di igiene dopo aver cambiato i pannolini per bambini e dopo aver usato il bagno.

Come causa la malattia

L'ingestione di shigella provoca un'invasione dei batteri nel rivestimento dell'intestino tenue, dove si moltiplica. I sintomi di solito non iniziano per 12-96 ore dopo essere stati esposti ai batteri. Dopo 2-7 giorni, i batteri invadono l'intestino crasso. Alcune specie producono una "tossina Shiga" che causa l'infiammazione e la secrezione di liquidi intestinali. La tossina danneggia anche il rivestimento del tessuto dell'intestino crasso e dei reni.

Immunità

Una volta infettato, è improbabile che venga infettato dallo stesso tipo di Shigella, a causa della risposta immunitaria anticorpale. Tuttavia, l'infezione da altri tipi è ancora possibile.

complicazioni

L'infezione può causare disidratazione. Se la tossina danneggia il rene, può portare alla sindrome emolitica uremica. Circa il 2% delle persone con Shigella flexneri sviluppare "artrite post-infettiva", con sintomi inclusi dolore alle articolazioni, irritazione agli occhi e minzione dolorosa. Dovresti parlare con il tuo medico o l'infermiera per evitare uno qualsiasi di questi problemi più seri. Una malattia che ti lascia malato per un po 'può portare ad altri problemi di salute, quindi è importante parlare con un professionista della salute per qualsiasi domanda.
In altre parole, lavarsi le mani (e il cibo) in acqua pulita è incredibilmente importante. Non vuoi che tutto ciò che dovrebbe essere in bagno contamini quello che mangi.