Posso prendere l'epatite A dal cibo del ristorante?
Epatite A e cibo
È possibile ottenere l'epatite A dal cibo del ristorante, ma non è perché il cibo proviene da un ristorante. Puoi essere esposto all'epatite A da cibo preparato ovunque (casa tua, casa di amici e, sì, anche ristorante) se la persona che prepara il cibo è infettata dal virus dell'epatite A.Questo perché l'epatite A è causata da un virus che si diffonde da persona a persona quando non ci laviamo le mani. È una malattia fecale-orale che significa che il virus entra nel corpo attraverso la bocca e viene espulso dalle feci. Le persone infette che non si lavano bene le mani dopo aver usato il bagno possono facilmente passare il virus a qualsiasi persona o chiunque tocchi. Se preparano o servono cibo, potrebbero esporre chiunque mangi il cibo. Se questo è per una famiglia di quattro persone, non troppe persone vengono esposte. Tuttavia, se preparano il cibo per un ristorante affollato, migliaia di persone possono essere scoperte. Quando accade un'esposizione come questa, ne senti spesso parlare nelle notizie locali.
Perché devo sapere se sei esposto all'epatite A?
Mentre allarmante, è una buona cosa quando un focolaio di epatite A fa notizia perché i funzionari della sanità vogliono che le persone che sono state esposte cerchino sintomi e, se possibile, ricevano una dose di vaccino contro l'epatite A o l'immunoglobulina dell'epatite A il più presto possibile. La immunoglobulina, o IG, è un farmaco che fornisce una protezione potente, ma temporanea per le persone esposte all'epatite A. Se assunto abbastanza presto (entro due settimane), può proteggere completamente dall'esposizione. La protezione è solo per pochi mesi. Per una protezione più lunga, è necessario il vaccino contro l'epatite A.Epatite A immunoglobuline vs vaccino contro l'epatite A per l'esposizione
Forse ti starai chiedendo se è meglio prendere il vaccino contro l'epatite A, o piuttosto la immunoglobulina dopo un'esposizione. In generale, quelli con meno di un anno di età e quelli con più di 41 anni dovrebbero ricevere immunoglobuline, mentre quelli di età compresa tra 12 mesi e 40 dovrebbero ricevere il vaccino. Un'eccezione comprende quelli di età compresa tra 12 mesi e 40 anni che hanno una ridotta funzione immunitaria a causa di cancro, un trapianto di organi, AIDS o altre malattie che colpiscono il sistema immunitario, così come quelli che hanno malattie epatiche croniche. Queste persone dovrebbero ricevere immunoglobuline invece del vaccino, indipendentemente dalla loro età.Dovrei preoccuparmi di mangiare in un ristorante?
Non proprio. Se i dipendenti del ristorante seguono i giusti standard igienici e seguono le normative sanitarie locali, si corre il rischio di essere esposti all'epatite A attraverso il cibo del ristorante. Molti ristoranti addestrano i loro dipendenti a lavarsi le mani dopo aver usato il bagno e, in alcuni luoghi, i dipendenti devono indossare guanti monouso quando lavorano con il cibo. A causa dei regolamenti del ristorante, potresti effettivamente essere più sicuro a mangiare in un ristorante che a casa.Come posso prevenire l'epatite A?
È possibile prevenire l'epatite A attraverso l'immunizzazione. Esistono vaccini contro l'epatite sicuri ed efficaci disponibili negli Stati Uniti per chiunque abbia più di 12 mesi di età. Questi vaccini sono vaccini inattivati (il che significa che non usano virus vivi) e forniscono circa 25 anni di protezione se si prende la dose piena di vaccino, che sono due colpi al braccio (o la coscia per i bambini piccoli). Un altro vaccino, Twinrix, offre protezione sia per l'epatite A che per l'epatite B.I bambini sono ora regolarmente vaccinati tra i 12 ei 23 mesi. Il CDC attualmente raccomanda la vaccinazione per coloro che:
- Sono in viaggio verso paesi in cui l'epatite A è comune
- Sono un uomo che fa sesso con altri uomini
- Usa droghe illegali
- Ha una malattia epatica cronica come l'epatite B o l'epatite C
- Sono trattati con concentrati di fattore di coagulazione
- Lavorare con animali infetti da epatite A o in un laboratorio di ricerca sull'epatite
- Avrà stretto contatto personale con un adottato internazionale da un paese in cui l'epatite A è comune.
Cosa succede se sono esposto all'epatite A?
Nonostante i nostri migliori sforzi per la prevenzione, a volte siamo esposti all'epatite A. Se questo accade in un ristorante, probabilmente lo scoprirete tramite la vostra fonte di notizie locale. Devi seguire questi semplici passaggi:- Scopri le date di esposizione. Sarai esposto all'epatite A solo se mangiavi al ristorante durante il periodo in cui un manipolatore di cibo infetto era contagioso. Il dipartimento della salute conoscerà questo periodo di tempo e sarà solo preoccupato per le persone che hanno mangiato al ristorante durante questo periodo. Queste date sono calcolate in modo molto conservativo in base ai periodi di incubazione, quindi anche se hai mangiato al ristorante uno o due giorni prima o dopo le date di esposizione, stai bene. Il periodo medio di incubazione per l'epatite A è di 28 giorni, con un intervallo da 15 a 50 giorni.
- Contattare il dipartimento della salute, non il ristorante. Nella maggior parte dei casi, il dipartimento della salute pubblica locale è la migliore fonte per ulteriori informazioni. Avranno le date di esposizione e le raccomandazioni ufficiali per ciò che dovresti fare. Alcuni dipartimenti sanitari hanno accesso al vaccino contro l'epatite A o alla globulina immune. La maggior parte, tuttavia, ti consiglierà di consultare il tuo medico.
- Contatta il tuo medico o il fornitore. Se il dipartimento della salute ti consiglia di seguire un medico, prendi l'appuntamento il prima possibile. Assicurati di essere pronto a spiegare perché stai chiamando e quali sono le raccomandazioni di salute pubblica per il tuo medico. Se hai bisogno del vaccino o della immunoglobulina immunitaria, probabilmente il medico dovrà ordinarlo da un'altra azienda perché la maggior parte dei medici non li tiene in magazzino.
- Monitora i tuoi sintomi. L'epatite A inizia come qualsiasi altra epatite virale. Molte persone potrebbero riconoscere l'ittero come un sintomo dell'epatite, ma è un sintomo relativamente tardivo e molte persone non mostrano affatto ittero.
