IBD e una dieta a fibra ristretta
Una dieta povera di fibre dovrebbe essere seguita solo sotto la supervisione di un medico. Mentre questa dieta sarà raccomandata in determinate situazioni, ma non è una dieta che può essere seguita a lungo termine. Una dieta sana include una quantità di fibre significativamente superiore a quella che sarà possibile seguendo questa dieta. Quando è il momento di reintrodurre gli alimenti con fibre, inizia lentamente e rimani in contatto con il tuo team sanitario in ogni fase del processo.
Seguire una dieta a fibra ristretta in realtà non è troppo difficile nei paesi occidentali. Quando si segue una dieta a ridotto contenuto di fibre, tenere presenti le seguenti regole empiriche:
- Utilizzare prodotti a base di cereali raffinati anziché prodotti a base di cereali integrali
- Evita verdure o frutta con bucce, gusci o semi
- Tutte le verdure dovrebbero essere cotte (ad eccezione della lattuga) e senza semi
- Tutti i frutti dovrebbero essere in scatola ad eccezione di banane mature, anguria e melone (con semi rimossi)
- Tutte le noci intere, i semi e i legumi dovrebbero essere evitati
Cibi ammessi / non ammessi
Latticini- Consentito: latticello, latte evaporato, scremato, a basso contenuto di grassi e latte intero, latte in polvere, yogurt bianco
- Omissis: yogurt fruttato con semi o noci
- Ammessi: manzo, pollame, maiale, agnello, pesce, uova, formaggio, carne di vitello, burro di arachidi liscio
- Omissis: Carni tenaci con cartilagine, burro di arachidi croccante
- Consentito: pane, panini, bagel, muffin, cracker e cereali a base di farina bianca raffinata; tagliatelle cotte; e pasta e riso bianchi
- Omissis: pane, panini, bagel, muffin, cracker e cereali a base di cereali integrali; pane, cracker, cereali e panini con semi o noci; pasta integrale, riso integrale, popcorn
- Consentito: succhi di verdura senza polpa; verdure cotte senza semi; carote, asparagi, cerate e fagiolini, melanzane, ghiande, patate normali e dolci senza pelle, rape; passata di pomodoro e salsa di pomodoro senza semi; lattuga
- Omissis: tutte le verdure crude tranne la lattuga; mais, fagioli secchi e piselli, piselli verdi, lenticchie, fagioli di lima, bucce di patate
- Ammessi: succhi di frutta senza polpa (esclusa la prugna secca) frutta in scatola, banane mature; anguria e melata con semi rimossi
- Omissis: la maggior parte dei frutti crudi dovrebbero essere evitati come datteri, fichi, prugne, mele, bacche con semi, pesche, uva, pere, rabarbaro, pompelmo fresco e fette d'arancia, succo di prugna
- Consentito: burro, margarina, panna, crema di formaggio, panna acida, maionese, olio
- Omissis: evitare tutti i dadi, cocco, semi
- Ammessi: Gelato normale, sorbetto, gelato alla frutta, crema pasticcera, budino, caramelle dure, gelatine; torte, torte e biscotti fatti con farina raffinata e senza frutta fresca o noci
- Omissis: dessert con frutta fresca, noci o cocco
- Consentito: brodi chiari e zuppe tostate, soda, cioccolata calda, caffè decaffeinato, tè decaffeinato, succhi chiari, bevande decaffeinate
Un esempio di menu a basso contenuto di fibre
Prima colazione- Succo di pompelmo (4 oz)
- Banana (1/2)
- Rice Krispies (3/4 c)
- Muffin inglese (1/2)
- Burro di arachidi, cremoso (1 cucchiaio)
- Latte a basso contenuto di grassi (2%) (8 once)
- Coffee (1c)
- Hamburger su panino (1) carne macinata magra (3 oz), panino (1), ketchup (1 cucchiaio), maionese (1 cucchiaino)
- Salsa di mele (1/2 c)
- Biscotti con gocce di cioccolato, senza frutta a guscio (2)
- Basso contenuto di grassi / 2% di latte (8 once)
- Petto di tacchino arrosto (3 once)
- Sugo (1 cucchiaio)
- Purè di patate dolci (1/2 c)
- Fagiolini verdi (1/2 c)
- Dinner roll (1)
- Margarina (2 cucchiaini)
- Metà pesca (1/2 c)
- Tè con succo di limone (1 c)
- Acqua frizzante con succo di lime (12 once)
- Biscotti di pasta frolla (3)
