La plastica è cancerogena?

Il mito del cancro alla plastica ha preso piede e ha diverse versioni. Alcune persone sostengono che il congelamento di bottiglie d'acqua in plastica o l'utilizzo di un involucro di plastica nel microonde può causare il cancro. Per ora, queste preoccupazioni sono infondate nella scienza e non ci sono stati menzioni o collegamenti al cancro del colon, in particolare.
Tuttavia, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti incoraggia l'uso del solo approvato a microonde contenitori di plastica per cucinare. Molti contenitori di plastica monoporzione acquistati in negozio sono approvati per un solo uso. Inoltre, se si utilizza una vasca di margarina avanzata o un altro contenitore non approvato per riscaldare gli alimenti nel microonde, probabilmente non è l'idea più sicura. Molti di questi contenitori non sono stati concepiti per essere riscaldati e, sebbene probabilmente non colano diossina, possono perdere plastificanti o altre sostanze chimiche nel cibo.

Quando potrebbe non essere sicuro

Gli esperti concordano sul fatto che, sebbene la maggior parte dei contenitori di plastica approvati da microonde siano sicuri e non possano lisciviare le tossine nel cibo, ci sono alcune occasioni in cui quella amata ciotola dovrebbe colpire la spazzatura. Per essere sicuro, getta la tua plastica nella spazzatura se:

• È contrassegnato per uso singolo. Il rischio potenziale per la salute di riutilizzarlo non vale la pena di risparmiare qualche dollaro.
• Se non riesci a trovare un timbro chiaro affermando che il contenitore è sicuro per il microonde. La FDA regola questa pratica e tutti i contenitori sicuri devono essere chiaramente etichettati.
• Se il tuo piatto è ovviamente macchiato (questo succede spesso quando lo usi per riscaldare salsa o prodotti a base di pomodoro - i grassi e gli acidi nella salsa possono alterare l'integrità del contenitore).
• Articoli in plastica incrinati o ovviamente deformati o danneggiati.

Inoltre, se stai cucinando in plastica, assicurati di sfiatare o aprire sempre un lato del coperchio per rilasciare vapore e fumi.

Take Out e Styrofoam

Se il piatto da portata non specifica che è sicuro per il microonde, è probabilmente più sicuro posizionare il cibo in un contenitore approvato prima di riscaldarlo. Ancora una volta, la FDA è intervenuta qui e la maggior parte dei ristoratori ha solo l'approvazione della FDA per estrarre i piatti, ma i contenitori di polistirolo potrebbero sciogliersi nel microonde.

Quando in dubbio, usa il vetro

Il vetro non contiene alcuna plastica o prodotti chimici associati, come il bisfenolo A (BPA). BPA è una resina epossidica utilizzata in plastica e per rivestire lattine di soda. Alcuni temono che il BPA possa essere collegato a problemi del cervello, della prostata e del comportamento nei feti, nei bambini piccoli. La FDA sta ancora esaminando la sicurezza del BPA. Nel frattempo, è probabilmente una buona idea acquistare prodotti privi di BPA ed evitare di usare la plastica per microonde che non è BPA gratis.
Se non sei sicuro o sei ancora preoccupato di scaldare il cibo in plastica, usa solo piatti di vetro. Questo è raccomandato come pratica migliore quando si riscaldano cibi grassi. Tuttavia, fai attenzione, quei piatti diventano molto caldi!