5 scambi di cibo per ridurre il rischio di cancro

Sono disposto a scommettere che non c'è una persona che legge questo che non è stato toccato dal cancro in un modo o nell'altro, e probabilmente più di una volta. Eppure, mentre il cancro può lacerare e abbreviare vite in modi devastanti, oggi c'è più motivo di celebrazione che mai quando si parla di scoperte mediche e prevenzione del cancro.
Mentre potrebbe sembrare inizialmente strano inquadrare il soggetto del cancro in una luce positiva, numerosi studi continuano a dimostrare che, ad esempio, la "posizione psicologica che i pazienti adottano in risposta al cancro può, in alcuni casi, influenzare il decorso della loro malattia “.
L'American Association for Cancer Research (AACR) è un'organizzazione che sta guidando la causa. Di recente hanno lanciato la campagna #RealHopeIs, che porta alla vita storie incredibili di sopravvivenza, coraggio e speranza. Il loro progetto ci ricorda tutti i grandi progressi che le comunità mediche e di ricerca hanno fatto per quanto riguarda la ricerca e il trattamento del cancro. E la Fondazione AACR accoglie chiunque abbia sperimentato la promessa mentre affronta le sfide del cancro per pubblicare i propri video per aiutare gli altri ad affrontare situazioni simili.

Ritorno alle basi

Per fortuna, il cancro è una diagnosi molto diversa oggi rispetto a anni fa. Abbiamo una migliore individuazione e prevenzione, oltre a incoraggiare nuovi trattamenti. E dal punto di vista dello stile di vita, ci sono molte cose che possiamo fare per ridurre i nostri rischi, tra cui:

Esercitare regolarmente e mantenere un peso sano. Gli esperti stimano che possiamo evitare un terzo di tutti i tumori semplicemente mangiando più sano e muovendo più spesso.
Smetti di fumare e limita il consumo di alcol.
Sii intelligente sull'esposizione al sole (e non dimenticare la protezione solare, anche nei giorni non in piscina o in spiaggia).
Viene sottoposto a screening, in particolare per i tumori del collo dell'utero e del colon-retto. Suggerisco di parlare con il tuo medico di base e di fissare le date per screening appropriati del cancro. Ricorda che ciò che potrebbe sembrare un lavoro noioso potrebbe effettivamente salvare o prolungare la tua vita.

Alimenti più amichevoli

Non sarai sorpreso di sentirmi discutere di cibo e nutrizione come un modo per prevenire il cancro (e rimanere in buona salute in generale). So che molte di queste informazioni possono essere travolgenti. Quindi qui condividerò cinque semplici scambi di cibo che hanno il potenziale per aiutarti a ridurre il rischio di cancro di te e della tua famiglia.

Invece di gettare carne semplice sulla griglia, prova a marinarla prima in una miscela aromatica di condimento. La cottura di carni alle alte temperature produce sostanze chimiche chiamate ammine eterocicliche (HCA), che sono state collegate a molte forme di cancro. Gli studi hanno dimostrato che marinare la carne prima di grigliare può ridurre la formazione di HCA fino al 96 percento.
Invece di riempire la patata al forno con burro e panna acida, prova ad aggiungere salsa tiepida alla marinara e una spolverata di parmigiano. Il licopene (un potente antiossidante concentrato nei pomodori) è stato collegato alla riduzione del rischio di alcuni tumori.
Invece di servire bastoncini di sedano e fette di cetriolo con hummus, prova i broccoli e gli ornamenti di cavolfiore. Entrambe contengono sostanze fitochimiche chiamate glucosinolati, che producono l'enzima protettivo sulforafano (comprimendo un punzone one-two contro il cancro perché può aiutare a disintossicare le sostanze nocive e agire come antimicrobico).
Invece di aggiungere il muesli allo yogurt, prova i semi di melograno (caricati con polifenoli come i tannini, che potrebbero inibire la crescita delle cellule tumorali e disattivare i composti che causano il cancro). Inoltre i semi aggiungono un grande fattore di crunch!

Invece di gustare un ghiacciolo o un gelato, prova l'uva viola congelata. La buccia rossa dell'uva è ricca di un antiossidante chiamato resveratrolo (lo stesso composto benefico trovato nel vino), che può aiutare a prevenire la formazione e la diffusione del cancro.

Fai i tuoi compiti

Per ulteriori informazioni e per condividere le tue storie di #RealHopeIs, visita la pagina Facebook del Mese Nazionale della Ricerca sul Cancro.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, è l'esperto di salute e nutrizione per TODAY Show e fondatore di Nourish Snacks della NBC.