Fatti di nutrizione dell'olio di germe di grano

L'olio di germe di grano sembra un prodotto sano da tenere in cucina. Ma molti consumatori lo tengono in bagno. A cosa serve l'olio di germe di grano? Secondo molte fonti, l'olio fornisce benefici di bellezza. I fan dei prodotti usano l'olio di germe di grano per la salute dei capelli e della pelle. Ma puoi anche usarlo in cucina, se lo desideri.

Valori nutrizionali

Carboidrati in olio di germe di grano

Non ci sono carboidrati nell'olio di germe di grano. Ciò significa che non ci sono amidi, fibre e zuccheri (aggiunti o presenti in natura) in questo prodotto.

L'olio di germe di grano ha un indice glicemico (GI) pari a zero e, se consumato, una porzione singola del prodotto ha anche un carico glicemico pari a zero. Ciò significa che il cibo non ha alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue. Come riferimento, gli alimenti con un IG uguale o inferiore a 55 sono considerati alimenti a basso indice glicemico.

Grassi nell'olio di germe di grano

Il grasso nell'olio di germe di grano è ciò che rende questo prodotto popolare tra i mangiatori di cibi salutari e gli amanti della bellezza. L'olio di germe di grano fornisce grassi polinsaturi, considerati grassi "buoni". Il grasso polinsaturo è liquido a temperatura ambiente e può aumentare la salute del cuore quando lo si usa per sostituire il grasso meno sano (come il grasso saturo) nella dieta.

Esistono due diversi tipi di acidi grassi polinsaturi (PUFA) e l'olio di germe di grano contiene entrambi.

Secondo i dati dell'USDA, otterrete l'85% (poco meno di 1 grammo) dell'assunzione giornaliera raccomandata di acidi grassi omega-3 dell'acido α-linolenico (ALA). Otterrai il 62% (7 grammi) dell'assunzione giornaliera raccomandata di acido linoleico o di acidi grassi omega-6.

Avrai anche 2 grammi di grassi monoinsaturi sani in una singola porzione di olio di germe di grano.

Avrai anche 3 grammi o il 12% della tua dose giornaliera raccomandata di grassi saturi, un grasso che è considerato meno sano.

Proteine ​​in olio di germe di grano

Non ci sono proteine ​​nell'olio di germe di grano. Tuttavia, alcuni mangiatori sani possono usare l'olio di germe di grano nelle marinate, nei frullati proteici o nello yogurt per trarre vantaggio dal grasso sano che fornisce.

Micronutrienti nell'olio di germe di grano

Se consumi una singola porzione di olio di germe di grano, riceverai il 135% del consumo giornaliero raccomandato di vitamina E. Questa vitamina è un antiossidante che può aiutare a neutralizzare i radicali liberi potenzialmente dannosi nel corpo e a fornire benefici protettivi contro alcune malattie, come cancro alla prostata o morbo di Alzheimer. Tuttavia, la ricerca ha fornito risultati contrastanti, quindi gli esperti sanitari non sanno con certezza se il consumo di più vitamina E sia vantaggioso.

Una porzione singola fornisce anche una piccola quantità (4 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata) di vitamina K, una vitamina essenziale per la coagulazione del sangue nel corpo.

Benefici alla salute

I benefici per la salute dell'olio di germe di grano provengono principalmente dal grasso sano che esso fornisce. Tuttavia, è importante ricordare che tutto il grasso, anche se sano, è denso di energia.

Ciò significa che fornisce più calorie per grammo rispetto ai carboidrati o alle proteine. Mentre i carboidrati e le proteine ​​forniscono solo quattro calorie per grammo, il grasso ne fornisce nove. Quindi è importante consumare tutti i grassi con moderazione se il tuo obiettivo è raggiungere o mantenere un peso sano.

Benefici per capelli e pelle

Gli amanti della bellezza usano anche olio di germe di grano per combattere la caduta dei capelli, la forfora, la pelle secca, le rughe, i pidocchi e l'invecchiamento precoce. Per ottenere i benefici di questo olio sulla pelle e sui capelli, i consumatori usano il prodotto localmente. Ciò significa che lo massaggiano nel cuoio capelluto o lo mescolano in balsamo o shampoo da applicare ai capelli.

Sfortunatamente, tuttavia, non vi è un forte sostegno da parte della comunità scientifica sull'uso dell'olio di germe di grano per capelli o pelle.

Secondo una recensione di ricerca, "Dopo così tanti anni di ricerca sulla vitamina E, non è ancora chiaro se i milioni di dollari di prodotti di vitamina E pagati da pazienti e consumatori siano stati di alcun beneficio".

Domande comuni

Cosa devo cercare quando acquisto l'olio di germe di grano?

Cerca un prodotto che non sia stato sbiancato o idrogenato. Questo potrebbe non essere un olio che usi molto spesso, quindi cerca un contenitore più piccolo a meno che non preveda di usarlo spesso.

Come devo conservare l'olio di germe di grano?

Conservare l'olio in un contenitore a tenuta stagna nella dispensa o in un altro luogo buio e fresco. La temperatura raccomandata è 20-25 ° C o non più di 77 ° F.

Posso cucinare con olio di germe di grano?

Cucinare o riscaldare l'olio di germe di grano fa perdere i suoi benefici nutrizionali. Quindi non è consigliabile friggere con olio di germe di grano. Tuttavia, è possibile utilizzare l'olio in condimenti per insalate, cospargerlo di verdure, pasta o altri piatti per una maggiore sapidità e acidi grassi omega-3.

Ricette e consigli di preparazione

Perché non vuoi cucinare con olio di germe di grano, gli usi del prodotto sono in qualche modo limitati. Tuttavia, alcune persone preferiscono usare olio di germe di grano in condimenti per insalata invece di olio d'oliva.

Puoi anche usarlo come sostituto di altri oli quando fai marinate per pesce o carne. Se si arrostiscono le verdure, si può spruzzare l'olio di germe di grano sulle verdure dopo aver terminato la cottura. E alcuni fan irriducibili del petrolio lo aggiungono persino ai frullati.

Se usi l'olio di germe di grano per la bellezza, mescola semplicemente una piccola quantità sulla pelle o sui capelli. Alcuni consumatori mescolano anche l'olio con altri ingredienti come l'aloe vera o l'olio di mandorle.

Allergie e interazioni

Secondo il database della medicina naturale del Centro di ricerca terapeutica, è possibile che si verifichino effetti collaterali quando si utilizza l'olio di germe di grano. La fonte riporta che se si consuma olio di germe di grano in forma di supplemento (per via orale) il prodotto è generalmente ben tollerato. Tuttavia, l'uso topico di vitamina E è stato associato a dermatite da contatto, reazioni infiammatorie e altre reazioni cutanee.

Inoltre, se sei allergico al grano, dovresti evitare l'olio di germe di grano. Secondo il Centro di ricerca e di educazione alle allergie alimentari, i sintomi di una reazione allergica al grano possono variare da lievi, come gli alveari, a gravi, come l'anafilassi. Le reazioni allergiche possono essere imprevedibili e persino una piccola quantità di grano può causarne una.