Snacking tutto in una volta o in più giorni

È una domanda che probabilmente ti sei mai chiesto: è peggio mangiare un'intera porzione di brownies (o una pinta di gelato, un pacchetto di biscotti o un altro trattamento indulgente) in una sola seduta o distribuirla per quattro o cinque giorni? La verità è che non è facile trovare una ricerca che ti dice esplicitamente se mangiare un pasto ipercalorico è più dannoso se mangiato tutto in una volta o consumato per un periodo più lungo.

Gli esperti di nutrizione hanno consigli sulle calorie discrezionali, che sono le calorie in più che puoi spendere per qualsiasi cibo decadente desideri dopo aver soddisfatto le tue esigenze nutrizionali per quel giorno. Il numero di calorie disponibili è diverso per tutti, ma se il resto della dieta giornaliera è costituito da alimenti ricchi di sostanze nutritive, è possibile che rimangano delle calorie per gli "extra" che possono essere usati sulle leccornie (cioè, cibo che è per lo più grassi e zuccheri) e rimangono comunque al di sotto del valore calorico giornaliero raccomandato. Le calorie discrezionali sono ottime perché ti permettono di gustare i tuoi cibi preferiti con moderazione.

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Per darti un'idea di come i dolcetti ad alto contenuto calorico si adattino alla tua dieta, usiamo i brownies come esempio. Secondo il National Nutrient Database Database del Dipartimento per l'agricoltura della Standard Reference, un grosso brownie (circa 3 pollici quadrati e 1 pollice di spessore) ha più di 220 calorie, 9 grammi di grasso e 20 grammi di zucchero. Mangiare un biscotto ogni giorno potrebbe corrispondere alla categoria di calorie discrezionali di molte persone, e fintanto che ci si limita a uno solo, o forse a metà di un biscotto ogni giorno (anche se ciò richiederebbe molta forza di volontà), il danno fatto dai brownie dovrebbe essere trascurabile, ad esempio, si può ancora incontrare la raccomandazione dell'American Heart Association di non spendere più della metà del fabbisogno calorico giornaliero per zuccheri aggiunti. Ovviamente, dovresti rinunciare a qualsiasi altra cosa come biscotti, caramelle, patatine o quel latte macchiato.

Cosa succede se si mangia l'intero tegame in una giornata gloriosamente decadente di delizia per mangiarli? Mangiare un bud intero nove nove (circa nove brownies) ammonterebbe a circa 2.041 calorie in eccesso di calorie, per lo più da grandi quantità di zucchero e grassi (pericoloso se si dispone di una condizione di salute come il diabete). Tra i lati positivi, otterresti un sacco di ferro, vitamine del complesso B, magnesio e potassio, ma non abbastanza da renderlo degno delle calorie in più.

E se mangiasse due brownies al giorno e distribuissi la bontà chocolaty in una durata di quattro o cinque giorni? In questo caso, otterresti circa 440 calorie in più al giorno, il che - a meno che tu non abbia bisogno di un numero enorme di calorie - sarà comunque superiore a quello che è disponibile per l'uso quotidiano discrezionale. Ovviamente, potresti aumentare la tua attività fisica per quei giorni per fare la differenza, ma ci vuole un sacco di esercizio per bruciare 440 calorie. Ad esempio, un uomo di 154 chili dovrebbe camminare per più di quattro miglia in un'ora per bruciare così tante calorie.

La realtà è che mangiare tutti i brownies in un giorno non è una buona idea, soprattutto se si dispone di una condizione di salute come il diabete o malattie cardiache. Ma mangiarli tutti in pochi giorni non è molto meglio. In entrambi i casi, stai assumendo troppe calorie, troppi grassi e troppo zucchero in un periodo relativamente breve. La decisione su quale è peggio dipende da come influisce sulle tue abitudini alimentari complessive. Se si mangia quella padella di brownies si forma l'abitudine, si stanno osservando i problemi alimentari e si guadagnano chili in eccesso.

Binge Eating e Overeating

Mangiare un intero pan di brownies si qualifica come abbuffata di cibo, e se è una cosa rara per te, non può causare alcun danno a lungo termine. Tuttavia, se sei incline al binge eating, poi abbattere tutti e nove i brownies potrebbe innescare un comportamento alimentare che non ti fa bene.

D'altra parte, mangiare due biscotti al giorno potrebbe stabilire una cattiva abitudine, specialmente se ti ritrovi a cercare dolci ogni giorno dopo aver mangiato tutti i brownies.