Fatti nutrizionali del melograno

Un melograno è un frutto rosso rubino con semi succosi, chiamati arilli, che possono essere aggiunti ad insalate, cocktail e persino antipasti a base di carne o pasta. Questo frutto versatile e il suo succo forniscono importanti vitamine e minerali e possono anche aumentare l'apporto di fibre. Le calorie e il conteggio dei carboidrati del melograno variano leggermente a seconda del frutto che si acquista, ma aggiungerlo ai pasti è una scelta intelligente se si vuole rimanere in salute.

Valori nutrizionali

Carboidrati in Pomegranate

Le calorie del melograno provengono principalmente dai carboidrati. Ma il numero di carboidrati e calorie nel melograno dipenderà dalle dimensioni del frutto che acquisti.

Ad esempio, un frutto medio di poco più di tre pollici offre 128 calorie e 29 grammi di carboidrati, secondo i dati dell'USDA (mostrati). Ma un frutto più grande di quattro pollici fornisce circa 235 calorie e quasi 53 grammi di carboidrati.

Ci sono due tipi di carboidrati nel melograno. Otterrai 21 grammi di zucchero se consumi un frutto di media grandezza.

Potrai anche beneficiare di sei grammi di fibra, o il 25 per cento della dose giornaliera raccomandata se si consuma una dieta di 2.000 calorie al giorno.

Inoltre, il conteggio dei carboidrati, gli zuccheri e le calorie sono diversi se si consuma melograno succo. Una tazza di succo di melograno fornisce 135 calorie, 33 grammi di carboidrati, 32 grammi di zucchero e zero grammi di fibre, secondo i dati dell'USDA.

Ma se consumi un cocktail con succo di melograno (che è un succo di melograno mescolato con altri succhi di frutta) probabilmente consumerai più calorie, più carboidrati e più zucchero.

Il carico glicemico stimato (GL) del melograno è di 18. Il carico glicemico è un indice glicemico stimato che tiene conto delle dimensioni della porzione di un determinato alimento o bevanda. È considerato più utile del semplice uso dell'indice glicemico per le persone che scelgono gli alimenti in base ai loro effetti sulla glicemia.

Grassi a Pomegranate

C'è una piccola quantità di grasso nel melograno. C'è meno di un grammo ciascuno di grassi saturi, grassi polinsaturi e grassi monoinsaturi in un frutto intero. Ma queste piccole quantità non sono in grado di fare una differenza significativa nella vostra dieta a meno che non si consuma una grande quantità di questo cibo.

Proteine ​​in Pomegranate

Il melograno fornisce una piccola quantità di proteine. Un frutto di medie dimensioni fornisce 3 grammi di proteine. Otterrai quasi 5 grammi di proteine ​​da un frutto più grande. Il succo di melograno non fornisce quasi proteine ​​(0,4 grammi).

Micronutrienti in Pomegranate

Il melograno intero fresco contiene importanti vitamine e minerali. Ad esempio, se mangi una melagrana, trarrai beneficio da 16 mg di vitamina C, o il 21 percento della dose giornaliera totale raccomandata se consumi una dieta di 2.000 calorie al giorno.

Avrai anche il 28 percento della dose giornaliera raccomandata di vitamina K, una vitamina liposolubile che aiuta con le funzioni di coagulazione del sangue nel corpo.

Un melograno medio fornisce anche il 15% del fabbisogno giornaliero giornaliero di folati, il 27% del consumo di rame raccomandato, il 9% del consumo raccomandato di tiamina e vitamina B6. Il frutto aumenta anche l'assunzione di potassio di 363 milligrammi o circa l'8 percento della dose giornaliera raccomandata.

Se bevi succo di melograno, trarrai comunque benefici da una buona dose di vitamina K, folati e (alcuni) rame, ma il succo non fornisce vitamina C, secondo fonti dell'USDA.

Benefici alla salute

Le persone che amano il melograno fresco possono ottenere alcuni benefici per la salute e la bellezza quando includono il cibo nella loro dieta.

Ad esempio, la vitamina C (acido L-ascorbico) è essenziale per una buona struttura ossea, cartilagine, muscoli e vasi sanguigni. Aiuta anche l'assorbimento del ferro e promuove la guarigione delle ferite. Tuttavia, alcuni siti di bellezza promuovono benefici di questo micronutriente che vanno oltre quanto dimostrato da studi scientifici, ad esempio, affermando che l'attività antiossidante della vitamina C può minimizzare i segni dell'invecchiamento e prevenire le malattie.

Secondo il National Institutes of Health, "la ricerca in corso sta esaminando se la vitamina C, limitando gli effetti dannosi dei radicali liberi attraverso la sua attività antiossidante, possa aiutare a prevenire o ritardare lo sviluppo di alcuni tumori, malattie cardiovascolari e altre malattie in cui l'ossidazione lo stress gioca un ruolo causale ".

La vitamina C deve essere consumata nella dieta perché i nostri corpi non sono in grado di farlo. Quindi, mangiare cibi ricchi di melograno alla vitamina C - fa bene alla salute, indipendentemente dal fatto che aiuti a ridurre le rughe o mantenga il corpo libero dalle malattie.

Avrai anche una buona dose di fibre quando consumi la melagrana. La maggior parte di noi non riceve abbastanza fibra nella nostra dieta ogni giorno. La fibra aiuta ad aumentare la sazietà, migliora la salute dell'apparato digerente e può aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue.

Domande comuni

Come dovrei selezionare il miglior melograno fresco?

Un melograno maturo fresco dovrebbe sentirsi pesante quando è pronto da mangiare. La pelle dovrebbe sentirsi soda e dovrebbe avere un colore da rosso vivo a rosso intenso. I melograni che hanno iniziato a diventare marroni hanno probabilmente superato il loro apice.

Gli esperti dicono che la pelle del frutto dovrebbe avere un aspetto coriacea. Le abrasioni al frutto non influiscono sulla sua qualità (e non mangi comunque la pelle, quindi non c'è bisogno di scartare il frutto se ha segni).

Tieni presente che non troverai melograni sul mercato per tutto l'anno. Il frutto è in stagione durante la fine dell'estate all'inizio dell'inverno.

Dovrei mangiare tutto il melograno? Che dire dei semi di melograno?

I "semi" di melograno sono in realtà chiamati arilli. Questi succosi gioielli rotondi sono ricchi di sapore. All'interno di ogni aril è un seme bianco che puoi o mangiare o sputare, dipende da te, anche se i semi forniscono fibre.

Per quanto riguarda il resto del frutto, la maggior parte delle persone preferisce non mangiare la pelle o la parte bianca carnosa che circonda le arilli. Entrambe le parti sono spesso descritte come amare.

Qual è il modo migliore per conservare un melograno?

Mantieni intatti i tuoi melograni (interi) finché non sei pronto per mangiare gli arilli. Un frutto intero si manterrà a temperatura ambiente o in frigorifero (in sacchetti di plastica) fino a tre mesi. Tuttavia, gli arilli sono buoni solo per circa tre giorni dopo che sono stati rimossi dal frutto. Mantenere refrigerati arilli freschi.

Il melograno fresco è più sano del succo di melograno?

In generale, consumare tutta la frutta fresca è meglio per il tuo corpo che bere succo di frutta. Anche se guadagni (alcune) vitamine e minerali quando bevi succo, non ottieni fibra. La fibra aiuta a rallentare l'assorbimento dello zucchero in modo che la glicemia non picchi dopo aver bevuto. La fibra offre anche altri benefici per la salute, quindi gli esperti di salute consigliano generalmente di scegliere la frutta intera rispetto ai succhi di frutta.

Consigli di cottura e preparazione

Molte persone sono intimidite da interi melograni perché rimuovere i semi può essere un lavoro ingrato. Ma una volta che hai preferito un metodo preferito, diventa facile farlo in fretta.

Ci sono diversi modi per de-seminare un melograno, ma il metodo più semplice è semplicemente tagliare la frutta in quarti e immergere i pezzi in una grande ciotola d'acqua. Massaggiare il frutto per rimuovere i semi e metterli in una ciotola separata più piccola. Quindi getti via la ciotola d'acqua insieme alla pelle inutilizzabile e alla carne di melograno. Questo metodo aiuta anche a prevenire la colorazione che può verificarsi se si ottiene il succo dai semi sui vestiti.

Se lo desidera fare il succo di melograno dagli arilli, gettali semplicemente in un frullatore e mescoli. Una volta che gli arilli sono stati liquefatti, filtrare per rimuovere tutti i cruschi.

Una volta che hai i tuoi arilli di melograno, cospargili nello yogurt, su un'insalata o nella tua acqua frizzante. Puoi anche provarli in una ricetta.

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Allergie e interazioni

Alcuni farmaci per il colesterolo alto (comunemente chiamati statine) possono interagire con il succo di melograno. Sia il succo di melograno che il succo di pompelmo hanno un effetto simile sul corpo, quindi i farmaci che interagiscono con il succo di pompelmo possono anche interagire con il succo dei melograni. Se stai assumendo farmaci, parla con il tuo medico prima di includere la frutta nella tua dieta per stare al sicuro.

Le allergie al melograno non sono comuni, ma gli studi hanno dimostrato che sono possibili. I sintomi possono includere prurito, gonfiore, naso che cola e difficoltà a respirare. Se sospetti di essere allergico al melograno, consulta uno specialista di allergia per ottenere una diagnosi corretta.

fonti:

Alimenti allergenici e allergeni. L'Università di Nebraska-Lincoln. Istituto di agricoltura e risorse naturali.

Macchia, L., Giliberti, L., Lotti, A., Rossi, M.-P., Kourtis, G., Damiani, E., ... Caiaffa, M. (2013). Allergia al melograno e al carciofo, nuovi allergeni alimentari della dieta mediterranea. Allergia clinica e traslazionale, 3 (Suppl 3), P75. doi: 10,1186 / 2045-7022-3-s3-p75

Vitamina C. National Institutes of Health Ufficio dei supplementi dietetici. Scheda informativa per i professionisti.