Fatti di nutrizione papaia

Le papaya sono un frutto leggermente dolce, morbido, verdastro / giallo a forma di una grande pera, del peso di circa uno-due chili. Le papaie aggiungono versatilità alle ricette e possono essere frullate per salse dolci e salate, zuppe o sorbetti. Le papaia costituiscono anche una buona marinata proteica, in quanto hanno un enzima chiamato papaina che scompone le proteine.

Valori nutrizionali

Carboidrati in papaia

La papaya è un basso contenuto calorico che contiene circa 60 calorie in una tazza. La maggior parte delle calorie in papaia derivano dai carboidrati. Ci sono quasi 16 grammi di carboidrati in una porzione di papaya.

I carboidrati in papaia sono una combinazione di fibre (2,5 grammi) e zuccheri presenti in natura (circa 11 grammi). 

Il carico glicemico stimato di una porzione di papaya di una tazza è tre.

Grassi in Papaya

Non c'è quasi grasso in papaia, con ogni porzione contenente meno di un grammo.

Proteine ​​in papaia

Le papaie forniscono meno di un grammo di proteine ​​per porzione.

Micronutrienti in papaia

La papaia è ricca di vitamina C, fornendo il 144% dei fabbisogni giornalieri in una porzione da una tazza. Sono anche un'ottima fonte di vitamina A e una buona fonte di acido folico e potassio.

Benefici alla salute

Le vitamine in papaia forniscono importanti benefici per la salute.

La vitamina C, una vitamina idrosolubile, è responsabile per aumentare l'immunità, rallentare l'invecchiamento e riparare i tessuti.

  La vitamina A è fondamentale per una buona visione ed è anche coinvolta nella funzione immunitaria, nella riproduzione e nella comunicazione cellulare. Infine, le papaie contengono un antiossidante chiamato zeaxantina che può aiutare a prevenire la degenerazione maculare e aiutare nella salute degli occhi.

Le papaie sono anche ricche di fibre che aiutano la salute dell'apparato digerente, possono aiutare a eliminare le tossine e il colesterolo dal corpo e ad aumentare la sazietà.

Gli studi hanno dimostrato che le persone che mangiano quantità adeguate di fibre sono a rischio ridotto di sviluppare malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.

Infine, papaie potrebbe essere buono per il tuo intestino, in quanto sono in un enzima chiamato papaina, che aiuta nella digestione. Il loro elevato contenuto di acqua può aumentare la tua idratazione e aiutare a prevenire la stitichezza.

Domande comuni

I semi delle papaia sono commestibili?

Sì. I semi di papaya sono commestibili. Producono un sapore piccante con un leggero scricchiolio. Possono aggiungere sapore alle macedonie o agire come guarnizione.

Che sapore ha la papaia??

La papaya ha un sapore diverso dalla maggior parte dei frutti, con una sensazione cremosa e un sapore delicato. Il gusto è spesso paragonato a quello di un melone, ma meno dolce e con una consistenza più morbida. A volte la papaia può avere un odore distinto, a volte descritto come a i piedi odorano, con poco o nessun sapore. In genere ciò significa che il frutto non è maturo. Per ottenere il pieno sapore della papaya, deve essere molto maturo.

Quando ci sono papaie stagione?

I papaie sono disponibili tutto l'anno con la loro alta stagione da aprile a giugno. Sono cresciuti in climi caldi e sono spesso importati da luoghi tropicali e subtropicali.

Come selezionare la migliore papaia?

Il miglior determinante della maturazione è il colore, non la morbidezza.

Seleziona papaia che hanno una percentuale maggiore di colore della pelle da giallo a verde. Più verde è la papaia, meno matura è.

Evita papaia che contengono imperfezioni e scegli quelle che sono grassocce e lisce.

Qual è il modo migliore per conservare la papaia?

Le papaya possono essere conservate a temperatura ambiente fino a completa maturazione e quindi refrigerate per una settimana.

Ricette e consigli di preparazione

Puoi incorporare papaya nel tuo piano alimentare in qualsiasi momento della giornata. 

Le papaie aggiungono sapore e colore ai vostri pasti mentre preparate un pugno nutrizionale. Tagliare le papaya e mangiarle da sole con uno spruzzo di limone o lime. O frullarli per preparare frullati, salse dolci e piccanti, zuppe fredde o marinate proteiche.

Tagliare i papaya e usarli in macedonie, salse o composta. Oppure prepara una Papaya Yogurt & Walnut Boat: una ciotola di snack con frutta tropicale.

Allergie e interventi

È possibile un'allergia alla papaia. Inoltre, l'American Academy of Allergy, Asthma e Immunology riferisce che se sei allergico al mango, al pistacchio o all'anacardio potresti anche avere una reazione quando esposto alla papaia. E uno studio pubblicato in Il diario di allergia e immunologia clinica riferisce che esiste un'associazione tra allergia al lattice e allergia a una varietà di frutti, tra cui la papaya. 

Se sospetti un'allergia alla papaia o ad una delle altre sostanze annotate, parla con il tuo medico per ottenere una diagnosi medica personalizzata.