Fatti di nutrizione del prosciutto e benefici per la salute

Il prosciutto è il fulcro di molti pasti di vacanza. Anche se non è una scelta molto calorica, ci sono alcuni fatti di calorie e nutrizione del prosciutto che i dietisti e i mangiatori sani possono prendere in considerazione prima di sedersi per la cena delle vacanze, come il livello di sodio. E se fai un panino con prosciutto, dovresti tenere a mente il controllo delle porzioni. Mentre non ci sono molte calorie in una fetta di prosciutto, alcuni mangiatori affamati possono sovrapporre troppo di questo significato sul loro sandwich.

Calorie in prosciutto e fatti nutrizionali

Le calorie nel prosciutto dipendono (come puoi immaginare) dalle dimensioni della porzione. Le dimensioni delle porzioni possono dipendere da come si mangia il prosciutto. 

Una singola porzione di prosciutto di festa è di circa 3 once o 84 grammi. Ci sono 130 calorie in un prosciutto con glassa di miele, a spirale ea spirale, che vedi spesso sul tavolo delle vacanze. Avrai anche 4 grammi di grassi per porzione, 5 grammi di carboidrati e 1.230 milligrammi di sodio.

Se fai un panino al prosciutto, puoi scegliere fette di prosciutto dalla gastronomia. Una fetta di un tipico pranzo a base di prosciutto del deli (circa due once) fornisce 37 calorie, 5 grammi di proteine, 0 grammi di carboidrati, 1 grammo di grasso e può fornire fino a 368 milligrammi di sodio.

Se scegli il prosciutto confezionato per il tuo sandwich, potresti scegliere un marchio come Oscar Meyer. Una porzione del prosciutto Oscar Meyer è di tre fette o circa 57 grammi. Quel servizio fornisce circa 60 calorie, 1,5 grammi di grassi, zero grammi di carboidrati, 10 grammi di proteine ​​e 480 milligrammi di sodio

La maggior parte delle persone usa più di una singola fetta di prosciutto quando costruiscono un sandwich, assicurati di moltiplicare questi numeri per il numero di fette che usi per ottenere le calorie e la nutrizione totali del tuo prosciutto.

Una porzione singola (una fetta media) di prosciutto in scatola fornisce 55 calorie, 7 grammi di proteine, 0 grammi di carboidrati, 3 grammi di grassi e 517 milligrammi di sodio. Include anche un significativo aiuto di nitrati e nitriti, utilizzato per preservare il salume. Mentre alcune persone hanno preoccupazioni su questi conservanti, non ci sono molte prove che sia dannoso.

Benefici per la salute del prosciutto 

Il prosciutto è una buona fonte di proteine. È anche un'ottima fonte di selenio, fosforo, zinco, vitamina B6, B12, tiamina, riboflavina, niacina e colina. A seconda della varietà e del metodo di cottura, il prosciutto può anche avere pochi grassi.

Quindi vuol dire che il prosciutto è sano? Di solito non è il numero di grassi o calorie del prosciutto, che riguarda i mangiatori sani. Il prosciutto contiene un'alta quantità di sodio. Per le persone che seguono la popolare dieta DASH, una porzione singola contiene quasi un'indennità giornaliera di sodio. Anche se non stai seguendo una dieta per l'ipertensione, troppo sale può farti ingrassare.

Se vuoi ridurre il sodio, cerca le salse a basso contenuto di sodio, incluso il prosciutto crudo. 

Domande frequenti sul prosciutto

Cos'è il gammon? Il gammon è lo stesso del prosciutto?
Gammon è la zampa posteriore del maiale. Il prosciutto è anche dalla zampa posteriore del maiale, ma il gammon è venduto crudo, è stato curato e deve essere cotto prima di mangiare.

Il prosciutto viene venduto cotto e pronto da mangiare. La nutrizione di Gammon è simile alla nutrizione del prosciutto. Ci sono circa 123 calorie in una singola porzione di gammon, 5 grammi di grasso, 18 grammi di proteine, 1 grammo di carboidrati e 1023 milligrammi di sodio.

Cos'è il prosciutto? È più sano del prosciutto?
Il prosciutto crudo è un prosciutto italiano stagionato. La maggior parte delle persone che amano il prosciutto la mangiano affettate sottilmente, quindi con questa variante di prosciutto si consumano meno calorie. Una fetta di prosciutto fornisce solo 18 calorie.

Scegliere e conservare il prosciutto

Quando acquisti un prosciutto per le vacanze, immagina che ogni persona mangierà mezzo chilo o meno.

Quindi acquistare con il bone-in per un gusto più saporito o disossato per praticità e più facile affettatura.

Gli avanzi di prosciutto devono essere conservati in frigorifero. Di solito, il prosciutto è buono per 5-8 giorni. Il prosciutto può essere congelato per un massimo di quattro settimane.

Modi più sani per preparare il prosciutto

Per preparare il pasto più salutare del prosciutto, prova ad accoppiare la carne con cibi che sono meno salati. Aiuteranno a bilanciare l'alto contenuto di sodio del prosciutto. I contorni come patate dolci al forno, carciofi, carote, fagiolini o asparagi funzionano bene.

Avere un panino al prosciutto? Scegli un pane integrale con meno sale e ricco di fibre. La scelta di un altro tipo di pane, come un croissant, fornirebbe meno fibre e più calorie da grassi. Al tuo panino più sano puoi aggiungere verdure croccanti a sale basso per completare il pasto. I ravanelli affettati o il sedano sono perfetti. Puoi anche scegliere cetriolo, cavolfiore o pomodorini.