Fatti nutrizionali delle ciliegie

Le ciliegie sono una dolce prelibatezza e un'aggiunta colorata a molti cibi, tra cui insalate e altri contorni saporiti. Un parente di pesche, prugne e albicocche, le ciliegie possono essere utilizzate in ricette e utilizzate in modo intercambiabile con alcuni altri frutti di pietra in ricette.

Valori nutrizionali

Carboidrati in ciliegie

Una tazza di ciliegie crude contiene circa 90 calorie, 22 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre. La maggior parte delle calorie delle ciliegie proviene dallo zucchero. Ogni tazza di ciliegie contiene circa 17 grammi di zucchero.

 Se stai monitorando l'assunzione di carboidrati, prova ad applicare da circa 12 a 15 ciliegie in una sola seduta.

L'indice glicemico delle ciliegie è stimato a circa 22 con un carico glicemico che varia tra 3-7 per una porzione da 1 tazza.

Grassi nelle ciliegie

Le ciliegie sono quasi senza grassi e forniscono meno di un grammo per porzione.

Proteine ​​in ciliegie

C'è poco più di un grammo di proteine ​​in una tazza di ciliegie.

Micronutrienti in ciliegie

Le ciliegie sono una buona fonte di vitamina C, che fornisce circa il 15% del fabbisogno giornaliero per tazza.

Benefici alla salute

Anche se le ciliegie sono moderatamente ad alto contenuto di zuccheri hanno una grande quantità di fitonutrienti. 

Il bellissimo pigmento marrone rossiccio delle ciliegie proviene da antociani protettivi per la salute.

La ricerca suggerisce che gli antociani possono respingere alcune malattie croniche, tra cui le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.

Le ciliegie sono anche una buona fonte di fibre. Gli studi hanno dimostrato che le persone che mangiano diete ricche di fibre sono a rischio ridotto di malattie cardiache, mantengono pesi più sani e raggiungono un miglior controllo della glicemia.

C'è anche una ricerca limitata sull'effetto delle ciliegie in varie forme, come il succo di ciliegia e la corteccia di ciliegie, sul dolore muscolare e altre varie condizioni di salute come l'artrite e la salute generale. Tuttavia, non ci sono prove sufficienti per confermare questi benefici. 

Domande comuni

Quali sono alcuni dei diversi tipi di ciliegie?

Esistono diverse varietà di ciliegie, alcune delle quali più dolci di altre e alcune che hanno un sapore aspro. Le ciliegie possono variare da rosso vivo, marrone, a giallo-rosso a colori. La forma più comune di ciliegie sono le ciliegie Bing. Altre varietà includono Rainer e Washington Red Cherries.

Le buche di ciliegie sono commestibili o tossiche?

Si è pensato che mangiare le fosse delle ciliegie sia tossico perché contiene una sostanza chimica che produce cianuro. Questo sembra essere controverso. Mentre alcune persone credono che i semi siano tossici, altri sostengono che sono terapeutici.

Semi di mela, semi di ciliegia e altri semi dal Prunus la famiglia contiene una sostanza naturale chiamata amigdalina, che può essere degradata in diversi prodotti finiti, uno dei quali è acido cianidrico. L'acido cianidrico è tossico. La quantità di cianuro che sembra essere tossica per il corpo è basata sul consumo. Probabilmente è giusto ingerire un seme accidentale, ma mangiare tutti i semi probabilmente non è prudente.

In caso di dubbio, è opportuno evitare di mangiare i semi.

Qual è il modo migliore per scegliere e conservare le ciliegie?

Scegli le ciliegie fresche che non presentano danni e appaiono di dimensioni compatte. Non dovrebbero essere raggrinziti. Cerca quelli che sono lucidi e fermi con steli verdi attaccati. Evitare di lavare le ciliegie fino al momento di mangiarle. Lavarli troppo presto farà sì che si deteriorino più velocemente. Conservare le ciliegie nel frigorifero in un sacchetto di plastica o in un contenitore di plastica coperto. Le ciliegie durano nel frigorifero per circa cinque-dieci giorni e nel congelatore per sei-otto mesi.

Le ciliegie possono anche essere acquistate congelate o acquistate fresche per congelarle da sole.

Se hai intenzione di congelare le tue ciliegie, è probabilmente meglio rimuovere prima le fosse.

Al momento dell'acquisto di ciliegie essiccate o in scatola, leggere le etichette prima di consumarle e attenersi a una porzione. Prendi in considerazione l'utilizzo di ciliegie essiccate nelle tue ricette perché reggono bene e hai bisogno solo di una piccola porzione per ricevere i benefici che le ciliegie tengono.

Ricette e consigli di preparazione

Le ciliegie possono essere utilizzate in molti tipi di ricette. Aggiungi le ciliegie allo yogurt greco magro, alla ricotta o alla ricotta per una colazione o uno spuntino ad alto contenuto proteico. Passare alcune ciliegie in insalata o includere le ciliegie in piatti salati per aggiungere dolcezza, colore e consistenza.

Le ciliegie possono essere utilizzate anche per fare scelte alimentari meno salutari, poiché sono ingredienti comuni nei prodotti da forno, come torte e pasticcini. Consumare questi tipi di alimenti con moderazione, come trattamento speciale.

Considera una di queste sane ricette di ciliegie:

• Ricetta frullato anti-infiammatorio Cherry Smoothie

• Ciotola anti-infiammatoria Smoothie Cherry Berry

• Farina d'avena a taglio di zucca con noci e ciliegie

Allergie e interazioni

Gli esperti medici hanno identificato gli allergeni presenti nelle ciliegie e in altri membri del Rosaceae famiglia. I sintomi di un'allergia alla ciliegia possono includere orticaria, eruzione cutanea o gonfiore o reazioni più gravi. Inoltre, se hai un'allergia ad altri alimenti tra cui mela, pera, sedano, pesca e carota, potresti avere una reazione quando consumi uva, secondo l'American Academy of Allergy, Asthma e Immunology