Fatti di nutrizione di olio di avocado

Mentre molti mangiatori intelligenti aggiungono avocado alla loro dieta, l'olio di avocado è meno popolare. Ma l'olio di avocado è un olio salutare che ha molti usi in cucina. Alcune persone usano anche l'olio di avocado per i capelli e per la salute della pelle. L'aggiunta del prodotto alla tua routine quotidiana offre diversi importanti vantaggi per la salute e la bellezza, specialmente quando la usi in cucina per sostituire i grassi meno sani.

Valori nutrizionali

Grassi in Avocado Olio

Ci sono tre diversi tipi di grasso nell'olio di avocado.

C'è una piccola quantità di grasso saturo in questo olio. I grassi saturi sono considerati grassi meno sani in quanto possono contribuire alle malattie cardiache. L'American Heart Association raccomanda di scegliere oli con meno di quattro grammi di grassi saturi per cucchiaio. L'olio di avocado fornisce poco meno di due grammi di grassi saturi per cucchiaio.

Avrai anche due grammi di grasso polinsaturo quando consumi un cucchiaio di olio di avocado. Gli acidi grassi polinsaturi, chiamati anche PUFA, hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, quindi sono considerati grassi sani.

La maggior parte del grasso nell'olio di avocado è grasso monoinsaturo. I grassi monoinsaturi provengono principalmente da fonti vegetali e di solito sono liquidi a temperatura ambiente.

Si ritiene che i grassi monoinsaturi, chiamati anche MUFA, aumentino il colesterolo HDL o il colesterolo "buono". Gli esperti di salute raccomandano di sostituire grassi meno sani (come grassi saturi e grassi trans) con grassi monoinsaturi o polinsaturi.

 L'Accademia di nutrizione e dietetica raccomanda che dal 15 al 20 percento dell'apporto calorico provenga da acidi grassi monoinsaturi.

Carboidrati in avocado Olio

Non ci sono carboidrati nell'olio di avocado. Il carico glicemico stimato di olio di avocado è zero.

Proteine ​​in Avocado Olio

Non ci sono proteine ​​nell'olio di avocado.

Micronutrienti in avocado Olio

Mentre si assume una buona dose di vitamina C quando si consuma un intero avocado, non si ottiene alcuna vitamina C o altre importanti vitamine o minerali quando si consuma l'olio, secondo i dati dell'USDA.

Inoltre, molti mangiatori sani aggiungono avocado alla loro dieta a causa del suo contenuto significativo di fibre. Ma non otterrai alcuna fibra dal consumo dell'olio. 

Benefici alla salute

Poiché l'olio di avocado è ricco di acido oleico, quando ne consumi ne guadagni benefici salutari. Si ritiene che l'acido oleico abbassi il colesterolo LDL (noto anche come colesterolo "cattivo") per ridurre il rischio di malattie cardiache.

Ci sono anche alcune prove che l'olio di avocado può aiutare con il controllo del peso, anche se la ricerca non è stata condotta sugli esseri umani. Uno studio condotto su ratti ha rilevato che l'aumento del consumo di olio di avocado ha migliorato la tolleranza al glucosio, l'insulino-resistenza e contribuito a ridurre il peso corporeo.

E un altro studio ha trovato miglioramenti nei marcatori metabolici nei ratti che consumano olio di avocado. 

Tuttavia, se si sceglie di includere l'olio di avocado in una dieta dimagrante, è importante ricordare che l'olio di avocado, come tutto l'olio, è ancora grasso. I grassi apportano nove calorie per grammo rispetto alle quattro calorie per grammo di carboidrati e proteine. Quindi, anche se l'olio di avocado è considerato un grasso sano, dovresti comunque consumare l'olio e il frutto con moderazione per raggiungere e mantenere un peso sano.

Domande comuni

A cosa serve l'olio di avocado? Quali sono alcuni usi popolari?

Questi sono alcuni degli usi più comuni dell'olio di avocado fuori dalla cucina.

• Olio di avocado per la pelle.  L'olio di avocado ha meno probabilità di ostruire i pori rispetto a molte altre creme e oli. Per questo motivo, alcune persone amano usarlo per ridurre al minimo la comparsa di rughe e per ammorbidire la pelle. Alcuni olii di avocado commerciali pubblicizzano che la vitamina E nell'olio di avocado aiuta a migliorare la salute della pelle. Tuttavia, secondo i dati dell'USDA, non vi è vitamina E nell'olio di avocado. 
• Olio di avocado per capelli. Alcuni uomini e donne usano olio di avocado sui capelli per domare l'effetto crespo e creare un aspetto più liscio. Alcune persone credono anche che quando applicato al cuoio capelluto, l'olio di avocado può stimolare la crescita dei capelli. Tuttavia, mancano ricerche per supportare questo vantaggio. Ma dal momento che il prodotto è privo di odori e poiché non è probabile che blocchi i pori della pelle sul cuoio capelluto, aggiungendo dell'olio di avocado alla routine dei capelli (applicando alle estremità o nel cuoio capelluto) i capelli potrebbero sembrare più sani. 

Qual è il modo migliore per conservare l'avocado olio?

La maggior parte degli oli, specialmente quelli ad alto contenuto di acido oleico, devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. 

Consigli di cottura e preparazione

L'olio di avocado ha un punto di infiammabilità più alto rispetto ad altri tipi di olio sano come l'olio di canola o l'olio d'oliva o addirittura l'olio di cartamo. Il punto di infiammabilità, o punto di fumo, è la temperatura alla quale un olio inizia a fumare fumi. Il punto di fumo di olio di avocado è oltre 500 ° F. Per questo motivo, l'olio di avocado è facile da usare per la cottura ad alta temperatura

L'olio di avocado ha anche un sapore neutro, anche se molti lo descrivono come burroso o nocciola. Ma non otterrai tanto sapore dall'olio quanto dal consumo del frutto. Tuttavia, l'olio di avocado è facile da usare in condimenti per insalata e ricette. Puoi anche usare l'olio in marinate, salse e salse e anche per grigliare, saltare o saltare in padella. Puoi persino usarlo per rivestire le pentole per impedire che gli alimenti si attaccino o per stendere pentole in ghisa.

Allergie e interazioni

Le allergie all'avocado sono possibili nei neonati, bambini e adulti. Se hai un'allergia all'avocado, dovresti essere cauto quando consumi olio di avocado. Questo olio è prodotto dalla carne del frutto (non i semi o la pelle), ma le allergie alla carne di avocado non sono rare.

Gli esperti dell'American Academy of Allergy, Asthma e Immunology affermano inoltre che "l'avocado ha un'ampia reattività incrociata con molti altri alimenti". Quindi, se hai un'allergia ad altri alimenti come banane o kiwi, potresti voler sottoporti a test se hai una reazione all'avocado o all'olio di avocado. Osservano che le persone con allergia all'avocado possono anche avere sensibilità al lattice.

Inoltre, l'American College of Allergy, Asthma e Immunology spiega che una condizione chiamata "sindrome da allergia orale" può verificarsi in soggetti allergici all'avocado. Dicono che il prurito in bocca può verificarsi dopo aver ingerito il cibo ma sintomi come orticaria, difficoltà respiratoria o anafilassi sono rari perché gli enzimi nel sistema digestivo abbattono l'allergene prima che il corpo possa assorbirli.

Se sospetti di avere un'allergia all'avocado o all'olio di avocado, consulta il tuo medico di fiducia perché sono disponibili molti test per diagnosticare questo.