La dieta Swank per la sclerosi multipla
Esistono poche prove scientifiche a sostegno dell'efficacia della dieta Swank e quindi, come terapia per la SM, è considerata una forma di medicina complementare e alternativa (CAM). Tuttavia, un numero sufficiente di persone con SM che hanno provato la dieta lo hanno trovato abbastanza utile per continuare a usarlo.
origini
Il medico che ha sviluppato la dieta, Roy Swank, MD, PhD, è stato ispirato da differenze geografiche e dietetiche nell'epidemiologia della SM, che lo ha portato a teorizzare che la dieta potrebbe svolgere un ruolo importante nella malattia. Nello specifico, ha visto che la sclerosi multipla è più diffusa nelle aree in cui le persone mangiano molto più grassi (specialmente grassi saturi), come gli Stati Uniti, l'Europa, il Canada e l'Australia.Ha anche notato che in Norvegia, in particolare, le persone che vivevano in comunità di pescatori (dove il pesce è la parte principale della dieta) avevano significativamente meno probabilità di sviluppare la SM rispetto ai norvegesi che vivevano in montagna (dove la carne è la principale componente alimentare).
Inoltre, il dottor Swank ha visto che, dopo aver consumato un pasto ricco di grassi, le cellule del sangue tendono a raggrupparsi, bloccando la circolazione nei capillari. Ha ipotizzato che i grumi bloccassero i minuscoli vasi sanguigni nella barriera emato-encefalica, portando all'infiammazione e alle lesioni nel sistema nervoso centrale che sono i segni distintivi della sclerosi multipla.
Sulla base delle sue osservazioni, la dottoressa Swank ha teorizzato che tagliando il grasso saturo dalla dieta e mangiando più pesce, non si sarebbe verificato l'aggregazione delle cellule del sangue. Di conseguenza, ha postulato, i blocchi e l'infiammazione sarebbero stati eliminati. Ciò significherebbe (teoricamente) che le lesioni della SM smetterebbero di verificarsi.
Quali sono i diversi tipi di grasso?
La ricerca di Swank
Il Dr. Swank ha iniziato la sua ricerca a metà degli anni '50 mettendo 25 persone con SM in una dieta a basso contenuto di grassi. Sei sono usciti dallo studio e cinque sono morti. Nessuno dei 19 partecipanti rimanenti ha avuto un peggioramento della SM.Ha ripetuto la ricerca seguendo un gruppo di 144 persone con SM per 34 anni. I risultati di questo studio, che è stato pubblicato in The Lancet nel 1990, erano altrettanto incoraggianti: il 95% di coloro che rimanevano con una dieta di 20 o meno grammi di grassi saturi al giorno non sperimentava la progressione della loro SM.
Inoltre, dopo 34 anni, hanno avuto un tasso di mortalità del 31%, rispetto al gruppo che seguiva una dieta più ricca di grassi, con un tasso di mortalità di oltre l'80%. Sembrava che la dieta non solo impedisse il peggioramento della sclerosi multipla, ma era anche associato alla longevità.
Quale dieta devo seguire per la sclerosi multipla?
Dovresti provare la dieta Swank?
Per quanto i suoi risultati fossero eccitanti, la ricerca del dott. Swank è vista dagli esperti neurologici come difettosa e troppo limitata al supporto. Anche così, il concetto generale di limitare il grasso saturo e mangiare più grassi sani presenti nei pesci è considerato un approccio intelligente al cibo e può avere benefici per tutti, non solo per le persone con SM.Inoltre, seguire la dieta è semplice: non è necessario misurare le porzioni o contare le calorie. Basta evitare certi cibi per mantenere bassa l'assunzione di grassi totali e concentrarsi sul mangiare altre opzioni.
Questa istantanea delle "regole" per seguire la dieta Swank ti darà un'idea di ciò che è coinvolto. È possibile ottenere maggiori dettagli sul sito web di Swank diet o leggendo il libro di Swank, "Il libro di dieta per la sclerosi multipla: una dieta a basso contenuto di grassi per il trattamento di M.S."
Limita / Evita questi
- oli: Limitare quelli con grassi insaturi a tra 20 e 50 grammi al giorno.
- Grassi saturi: Limitare a 15 grammi al giorno.
- Carne rossa: Escludere dalla dieta interamente per il primo anno (compreso il maiale e la selvaggina); 3 once di carne rossa a settimana (se lo si desidera) successivamente.
- Dairy: Evita le opzioni con oltre l'1% di grasso di latte; limitare quelli con qualsiasi quantità di grassi saturi a due porzioni al giorno. Non sono consentiti prodotti "caseari" artificiali (ad es. Margarina, accorciamento); prodotti lattiero-caseari senza grassi ammessi in qualsiasi quantità.
- Alimenti trasformati: Non mangiare cibi trattati contenenti grassi saturi.
Goditi questi
- Grani: Quattro porzioni di cereali integrali e cereali al giorno (attenzione ai grassi nascosti nei prodotti da forno e nel muesli)
- Uova: Fattore nei 5 grammi di grassi saturi nei tuorli.
- Pasta e riso: Pasta integrale e riso integrale
- Pollame: Carni bianche di pollo o di tacchino; rimuovere la pelle e qualsiasi grasso visibile
- Frutta: Almeno due porzioni al giorno; limitare avocado e olive
- Verdure: Illimitato, con un minimo di due porzioni da 1 tazza
- Pesce: Tutti i pesci bianchi e molluschi in quantità illimitate; contare il pesce grasso nel grasso giornaliero
- Caffè: Le bevande contenenti caffeina sono OK, ma non bere più di tre tazze al giorno.
- Noci e semi: Includere nella franchigia giornaliera di olio
- Alcol: Un bicchiere di vino o un cocktail con cena va bene.
Per ottenere potenzialmente i risultati migliori, è consigliabile che tu:
- Non aspettare: Nella ricerca del dott. Swank, le persone che hanno avuto i migliori risultati in termini di progressione / o miglioramento della disabilità / ritardo sono state quelle che hanno iniziato a mangiare in questo modo all'inizio della loro malattia.
- Non imbrogliare: Il Dr. Swank ha scoperto che un aumento di persino 8 grammi di grassi saturi al giorno aumenta il rischio di morte per cause correlate alla SM triplice.
Esempio di piano dei pasti Swank
Seguire la dieta Swank non significa aderire a un severo piano alimentare, ma piuttosto fare scelte alimentari per pasti e spuntini che, nel corso di una giornata, mantengono basso il consumo totale di grassi. Per esempio:Prima colazione:
- Frullato di frutta fatto con 1/4 tazza ogni lamponi surgelati, mirtilli e ananas, mezza banana congelata e 1 tazza di latte scremato, soia, mandorle o riso
- Una tazza di caffè o tè, nero o con una spruzzata di latte o crema di latte
- 1 tazza di yogurt magro condito con frutti di bosco e noci tostate
- Insalata di verdure a foglia scura condita con un uovo sodo (una delle tre consentite nel corso di una settimana), qualunque sia il mix di verdure crude che ti piacciono (carote, sedano, cetriolo, finocchio, pomodori) e 1/8 avocado
- Cracker integrali o una manciata di tortilla al forno
- Panino con mele e burro di mandorle su pane integrale
- Seno senza pelle da 4 once
- Verdure (cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, broccoli o una combinazione) conditi con olio d'oliva e erbe fresche e tostati su un tegame
- riso integrale
- Opzionale: un bicchiere di vino
- Una fetta di torta di cibo angelo
