La verità sui miti della nutrizione comune

Seguire una dieta sana e mangiare bene a volte è dura. C'è così tante prove contrastanti su alimenti e nutrizione, oltre a così tante informazioni (e opinioni) provenienti da tante fonti diverse. Aggiungi alcuni miti nutrizionali che sono cresciuti nel tempo e diventa ancora più difficile sapere cosa ti fa bene e cosa no.

Non posso fare molto sul cambiamento delle scienze e delle opinioni sulla nutrizione - oltre alla relazione su di loro - ma posso condividere alcuni miti comuni sulla dieta e dirti cosa devi sapere su di loro:

Mito n. 1: lo zucchero grezzo è migliore dello zucchero bianco.

Non importa; lo zucchero è zucchero Lo zucchero greggio, a volte chiamato zucchero turbinado, ha un colore più scuro rispetto allo zucchero da tavola normale, ei cristalli sono più grandi, ma hanno ancora la stessa composizione chimica. È solo saccarosio, che è mezzo glucosio e mezzo fruttosio. Ha un buon sapore quindi è possibile che tu possa usare un po 'meno nel caffè o sui cereali. Ma in realtà, il problema con gli zuccheri aggiunti deriva dagli alimenti pesantemente lavorati. A proposito, non è meglio dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

Mito n. 2: gli alimenti coltivati biologicamente sono più nutrienti

Un paio di studi che hanno confrontato alimenti biologici con alimenti coltivati con metodi regolari suggeriscono che alcuni alimenti biologici possono contenere un po 'più di vitamina C, e quindi altri studi non mostrano differenze. Se c'è qualche differenza nutrizionale tra cibo coltivato biologicamente e cibo normale, è probabilmente minimo. Le ragioni principali per scegliere cibi biologici sono evitare prodotti chimici, come i pesticidi, e può aiutare a sostenere l'agricoltura locale e sostenibile. Ma anche frutta e verdura che non sono biologiche sono nutrienti e buone per la tua dieta.

Mito n. 3: le uova marroni sono più nutrienti delle uova bianche.

Il colore dei gusci delle uova dipende dalle razze di galline che li depongono. Il valore nutrizionale è lo stesso all'interno. Le uova di qualsiasi colore sono un'ottima fonte di proteine e luteina, ma sono anche ad alto contenuto di grassi animali saturi. Le uova si stanno riempiendo e saziando, quindi mangiare una o due uova al giorno può adattarsi a una dieta sana ed equilibrata.

Mito n. 4: Il sale marino è meglio per te rispetto al sale normale.

Il sale è sale È mezzo sodio e mezzo cloruro. Il sale marino può avere una colorazione diversa o un aroma leggermente diverso a causa della presenza di minerali aggiuntivi, ma il reale beneficio di questi minerali è praticamente inesistente. Circa l'unico modo di mangiare il sale marino aiuta, è se i cristalli più grandi si traducono in un po 'meno uso di sale.

Mito n. 5: gli alimenti privi di colesterolo sono sempre buoni per il tuo cuore.

I livelli elevati di colesterolo nel sangue sono associati ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari. Ridurre i cibi ad alto contenuto di colesterolo può aiutare un po ', ma non tanto quanto osservare l'assunzione di grassi saturi e pulire la vostra dieta in generale. Molti alimenti sono privi di colesterolo e molto buoni per te (tutti quei frutti, verdure e cereali integrali). Ma - un prodotto alimentare può essere etichettato come "privo di colesterolo" e ancora ricco di grassi, sodio, zucchero e calorie. Che è praticamente l'opposto di essere buono per il tuo cuore.

Potrei aggiungerne altri. "Senza OGM" non è la stessa cosa di "biologico", "senza glutine" non è automaticamente più sano e "naturale" non significa assolutamente niente.