9 Minerali di minerali dietetici e alimenti di alta qualità
I minerali traccia sono così chiamati perché il tuo corpo ha bisogno solo di una piccola quantità di ciascuno. Ma ciò non significa che non contano perché hai bisogno di nove oligoelementi per essere sani.
Il tuo corpo ha bisogno di minerali per avere una serie di reazioni biochimiche. Gli esperti di nutrizione dividono i minerali alimentari in due gruppi: i sei minerali principali, che includono cose come calcio, magnesio e potassio e altri nove oligoelementi. I nove minerali tracciati sono cromo, rame, fluoruro, iodio, ferro, manganese, molibdeno, selenio e zinco.
Mangiare una dieta sana ed equilibrata fornirà al tuo corpo tutte le sostanze nutritive di cui hai bisogno, inclusi i minerali traccia. Vedi le fonti primarie di ogni minerale traccia in modo da assicurarti di averne abbastanza nella dieta.
1Cromo
Il cromo è necessario per il metabolismo sano e la conservazione di zucchero e amido. Migliora gli effetti dell'insulina, un ormone che regola la quantità di glucosio nel sangue. Il cromo è essenziale anche per il metabolismo di proteine e grassi.
Il cromo alimentare si trova in piccole quantità in un'ampia varietà di alimenti, quindi la carenza è rara. Carne, cereali integrali, broccoli, patate, mele, banane, aglio e basilico sono tutte buone fonti di cromo dietetico.
2Rame
Il rame potrebbe non essere un minerale a cui pensi spesso, ma è davvero importante. Il tuo corpo ha bisogno di rame per ossa forti e pareti dei vasi sanguigni sane, in più è un componente di alcune reazioni antiossidanti ed è necessario affinché il tuo corpo produca energia. Il rame è anche richiesto per il normale metabolismo del ferro, che è un altro minerale traccia significativo.
Il rame si trova nelle carni di organi, crostacei, noci, semi, cacao e prodotti integrali. La carenza è improbabile finché si ottiene abbastanza da mangiare ogni giorno, ma può succedere se si consuma un'enorme quantità di zinco.
3Fluoruro
Probabilmente hai già familiarità con questo importante minerale. Il fluoro aiuta a mantenere forti le ossa e i denti perché promuove la remineralizzazione di quei tessuti. In effetti, le raccomandazioni per il fluoruro si basano sulle quantità più sicure e più efficaci necessarie per prevenire la carie dentale sia nei bambini che negli adulti.
Lo troverai in acqua potabile fluorizzata, tè e frutti di mare. Si trova anche nei prodotti dentali fluorurati come il dentifricio e alcuni risciacqui della bocca.
4Iodio
Il tuo corpo ha bisogno di iodio per produrre ormoni tiroidei chiamati tiroxina (T4) e triiodotironina (T3), quindi è necessario per la normale funzionalità della ghiandola tiroidea. Lo iodio è anche essenziale per la funzione del sistema immunitario e la salute del seno.
Lo iodio si trova naturalmente nei frutti di mare e negli alimenti a base vegetale coltivati in terreni ricchi di iodio, come il terreno trovato nei pressi degli oceani. La carenza di iodio era un grosso problema nel bel mezzo degli Stati Uniti fino a quando lo iodio non fu aggiunto al sale da cucina nel XX secolo.
5Ferro
Il ferro è una parte essenziale delle proteine chiamate emoglobina e mioglobina. L'emoglobina si trova nei globuli rossi e consente di trasportare l'ossigeno dai polmoni agli organi e ad altri tessuti. La mioglobina è simile all'emoglobina, tranne che porta ossigeno alle cellule muscolari.
Il ferro è anche essenziale per la normale funzione del sistema immunitario e per la normale crescita cellulare. Gli alimenti ricchi di ferro includono carni di organi, carne muscolare, pollame, pesce, legumi e verdure a foglia verde scure.
6Manganese
Il manganese è coinvolto nella formazione dell'osso ed è necessario per la guarigione delle ferite. È essenziale per la produzione di enzimi coinvolti nel metabolismo di proteine, colesterolo e carboidrati. Il manganese è anche coinvolto in alcune attività antiossidanti.
Il manganese si trova in noci pecan e altre noci, ananas, patate dolci, semi, legumi e cereali integrali.
7Molibdeno
Il molibdeno è un componente degli enzimi che il corpo usa per scomporre gli aminoacidi, nonché i farmaci e le tossine.
Si trova in un'ampia varietà di alimenti vegetali, in particolare legumi e noci, ma il contenuto dipende principalmente dalla quantità di molibdeno presente nel terreno.
8Selenio
Il selenio è usato nelle reazioni antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule del tuo corpo ed è essenziale per una sana funzionalità della tiroide. È anche fondamentale per la riproduzione e la sintesi del DNA.
Il selenio si trova in molti alimenti a base vegetale come cereali integrali, noci, semi e legumi. Le noci del Brasile contengono più selenio di ogni altro cibo. Non è probabile che soffrirai di una carenza di selenio finché mangerai un sacco di alimenti a base vegetale.
9Zinco
Lo zinco è usato in molte reazioni chimiche diverse ed è un componente importante del tuo sistema immunitario e ne hai bisogno per poter gustare il tuo cibo e annusare tutte le varie cose che ti circondano. Finché sei un mangiatore di carne non avrai problemi con l'assunzione di zinco.
Si trova nelle carni, nei frutti di mare e nella maggior parte degli altri alimenti ad alto contenuto proteico. Le ostriche sono la fonte di zinco per eccellenza. Contengono più zinco di qualsiasi altro cibo.
