La guida per la dieta allergica al cocco
In effetti, l'allergia al cocco è molto rara, con solo pochi casi riportati nella letteratura medica. L'American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) afferma:
"La noce di cocco non è una noce botanica; è classificato come un frutto, anche se la Food and Drug Administration riconosce la noce di cocco come una noce di alberi. Mentre sono state documentate reazioni allergiche al cocco, la maggior parte delle persone che sono allergiche alle noci degli alberi possono tranquillamente mangiare cocco. Se sei allergico alle noci degli alberi, parla con il tuo allergologo prima di aggiungere il cocco alla tua dieta. "
Inoltre, la noce di cocco non compare nella lista europea dei noccioli degli alberi che deve essere sempre etichettata sui pacchi alimentari, ma nella noce di cocco degli Stati Uniti è classificata come una noce dall'albero dalla FDA (Food and Drug Administration) ai fini dell'etichettatura.
Sintomi di allergia al cocco
Sebbene l'allergia al cocco sia rara, i sintomi dell'allergia alimentare associati a un'allergia al cocco possono verificarsi dopo aver bevuto o mangiato cibi fatti con la noce di cocco in coloro che sono allergici. Queste reazioni possono includere:- reazioni cutanee come eruzione cutanea, orticaria o eczema
- sintomi gastrointestinali come nausea, mal di stomaco, vomito o diarrea
- sintomi delle vie respiratorie, inclusi respiro sibilante, tosse o naso che cola, e
- gonfiore, noto anche come angioedema, delle labbra, della lingua o del viso
La dermatite allergica da contatto a cocco è più comune di una reazione allergica conclamata. Ciò si verifica a causa della presenza di prodotti derivati dalla noce di cocco come dietanolamide di cocco, solfato di cocamide, cocamide DEA, CDEA, che possono essere trovati in prodotti cosmetici come shampoo, idratanti, saponi, detergenti e liquidi per il lavaggio delle mani. Un rash irritante pruriginoso può svilupparsi un giorno o due dopo il contatto con l'allergene al cocco e richiedere diversi giorni per risolverlo. Se si sospetta una dermatite da contatto dovuta alla noce di cocco, contattare il proprio medico per un corretto test.
Cross-Reattività
Botanicamente, le noci di cocco sono più strettamente legate alle altre noci di palma e di betel. Mentre i rapporti botanici non sono l'unico fattore che determina se due alimenti saranno cross-reattivi, gli alimenti che sono parenti biologici stretti condividono spesso le proteine allergeniche correlate. Ad esempio, anacardi e pistacchi sono due piante strettamente correlate che contengono proteine simili. Le persone che sono allergiche a una di queste noci sono spesso allergiche anche all'altra. Quando si tratta di cocco, c'è qualche prova di cross-reattività tra noci di cocco e nocciole e noci di cocco e noci.Tuttavia, la distanza botanica tra noci di cocco e noci degli alberi suggerirebbe che la maggior parte delle persone con allergia alle noci degli alberi possa tollerare il cocco.
Diagnosi e trattamento dell'allergia al cocco
L'allergia al cocco viene solitamente diagnosticata da un medico (allergologo) dopo un'anamnesi, sono stati eseguiti esami fisici e test di allergia alimentare.Il trattamento per l'allergia al cocco è l'eliminazione della noce di cocco dalla dieta. Avrai bisogno di evitare cibi contenenti cocco completamente per evitare una reazione allergica.
Il cocco si trova in molti prodotti alimentari e viene aggiunto per sapore e consistenza. Gli alimenti che più probabilmente contengono cocco comprendono barrette di cereali, biscotti, altri dolci e cereali.
L'FALCPA (Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act) identifica la noce di cocco come una noce di alberi (anche se si tratta di un frutto) ai fini dell'etichettatura dei prodotti e della protezione dei consumatori contro i potenziali allergeni. I produttori devono elencare la noce di cocco come potenziale ingrediente allergenico e gli alimenti contenenti cocco devono essere etichettati come "contiene noci" secondo FALCPA. È inoltre possibile trovare dichiarazioni che dicono "contiene cocco" sull'etichetta.
Non solo troverai queste informazioni nella lista degli ingredienti, ma sarà anche nel pacchetto. Sull'etichetta alcuni prodotti non richiamano ingredienti a base di cocco. Ci sono due cose che puoi fare in questa situazione: chiama il produttore e informati sugli ingredienti specifici contenuti nel prodotto e / o salta il prodotto.
Alimenti da evitare con un'allergia al cocco
Per evitare il cocco negli alimenti, devi essere un detective dell'etichetta alimentare. Il cocco è presente in molti alimenti come un derivato come olio di cocco, riso, zucchero, acqua, panna, latte e latte in polvere. È possibile trovare cocco in torte, cioccolatini, rum, caramelle e molti dolci. Può anche essere incluso nella formula infantile. E, come detto, molti ingredienti derivati dalla noce di cocco si trovano in saponi e shampoo.Questi alimenti contengono cocco:
- Noce di cocco
- latte di cocco
- latte di cocco
- olio di cocco (oli altamente raffinati non sono generalmente problematici)
- crema di cocco
- latte di cocco in polvere
- zucchero di cocco
Cibo che può contenere cocco
- barrette di cioccolato (Almond Joy)
- biscotti (amaretti)
- torta (torta alla crema di cocco)
- yogurt (aroma di cocco)
- gelato
- muesli
- frullati
- bevande alcoliche miste (piña coladas)
Una parola di Verywell
Dal momento che non esiste una cura per l'allergia al cocco in questo momento, vivere con un'allergia al cocco significa imparare a evitare gli ingredienti di cocco e cocco negli alimenti e nei prodotti non alimentari mentre si preparano per le reazioni future. Dovrai portare con te un kit di pronto soccorso di emergenza, comprese le informazioni di contatto, antistaminici e un autoiniettore di epinefrina, se prescritto dal medico.Se ti è stata diagnosticata un'allergia alle noci degli alberi, dovresti evitare la noce di cocco dato che esiste una possibilità di reattività crociata e le reazioni delle noci dell'albero possono essere gravi.
Se sei allergico a un altro dado albero, ma hai una storia di mangiare cocco senza problemi, e sei interessato a vedere se il cocco potrebbe essere parte della tua dieta, discutere ulteriori test per l'allergia al cocco con il tuo allergologo. Il tuo allergologo può farti sapere se i risultati dei test e la storia indicano un numero maggiore di test o una sfida alimentare come passo successivo ragionevole.
Se hai la sensibilità cutanea al cocco, nota anche come dermatite allergica da contatto, tieni d'occhio gli ingredienti e gli alcoli in prodotti di bellezza che possono essere derivati dal cocco ed evitarli.
