Differenze tra sensibilità alimentare e intolleranza alimentare
Molte intolleranze alimentari (note anche come sensibilità alimentare) sono causate da carenze o reazioni nel tratto digestivo. Queste intolleranze alimentari portano a sintomi digestivi come gonfiore, diarrea e gas.
Altre intolleranze alimentari possono contribuire a sintomi che non sono direttamente correlati al tratto digestivo, come l'emicrania o anche il disturbo da deficit di attenzione e iperattività.
Sebbene le intolleranze alimentari possano causare sintomi problematici, in genere non è considerato pericoloso. Tuttavia, coloro che hanno intolleranze alimentari potrebbero dover evitare i cibi che scatenano i loro sintomi. Inoltre, possono scoprire che alcuni farmaci da banco possono aiutarli in alcune circostanze.
Allergia alimentare contro l'intolleranza
Quando hai un'intolleranza alimentare, non è esatto dire che hai un'allergia alimentare. Un'intolleranza alimentare (indicata anche come sensibilità alimentare) non è la stessa cosa di un'allergia alimentare tradizionale.In una tradizionale allergia alimentare, il tuo corpo reagisce alla sostanza allergenica montando un attacco del sistema immunitario stimolato da un componente del sistema immunitario noto come anticorpi specifici contro l'immunoglobulina E (IgE).
Questo tipo di reazione avviene immediatamente o molto rapidamente (entro pochi secondi fino a poche ore dopo aver consumato la sostanza problematica). I sintomi includono respiro sibilante, gonfiore, problemi di respirazione, orticaria, vomito e mal di stomaco, difficoltà a deglutire e polso debole. Nel peggiore dei casi, le vere allergie alimentari possono essere pericolose per la vita.
Quando hai un'intolleranza alimentare, i sintomi sono più lievi di quelli che avresti con un'allergia alimentare. Inoltre, i sintomi non saranno immediati e non sono pericolosi per la vita. Essi tendono ad essere principalmente di natura digestiva (gonfiore, diarrea o stitichezza, crampi allo stomaco e gas) e potrebbero non affiorare per diversi giorni dopo aver consumato il cibo incriminato.
Ci sono diverse possibili cause di intolleranza alimentare, compresa una carenza di enzimi necessari per digerire determinati alimenti (come il lattosio), problemi nel trattamento di alcuni prodotti chimici (come la caffeina) e persino sensibilità a particolari additivi negli alimenti (come i coloranti). È possibile avere più di una intolleranza alimentare ed è possibile avere intolleranze alimentari sia gravi che lievi.
Trattare le intolleranze alimentari in genere significa rimuovere il cibo incriminato dalla dieta, anche se ci sono farmaci da banco che possono aiutare con alcuni sintomi.
Tipi di intolleranze alimentari
Diverse intolleranze alimentari comuni includono:- Intolleranza al lattosio. Questo è causato da una deficienza dell'enzima che i nostri corpi usano per digerire il lattosio, un tipo di zucchero presente nei prodotti caseari. Se si soffre di intolleranza al lattosio, si può essere in grado di alleviare i sintomi prendendo un sostituto enzimatico da banco come Lactaid. Possono anche aiutare alcuni rimedi naturali per l'intolleranza al lattosio.
- Sensibilità al glutine. Il glutine è una proteina che si trova nel grano, nell'orzo e nella segale dei cereali. In alcune persone, il consumo di questi cereali porta alla celiachia, che è una condizione autoimmune, non un'allergia alimentare o un'intolleranza alimentare. In altre persone, i grani sembrano causare sintomi di intolleranza alimentare, ma non il danno intestinale che caratterizza la celiachia. L'unico trattamento attuale per la sensibilità al glutine è quello di evitare tutti i grani contenenti glutine.
- Intolleranza all'istamina L'istamina è una sostanza chimica che si trova naturalmente negli alimenti invecchiati, come certi vini, formaggi e carni affumicate o conservate. Le persone che sono sensibili agli alimenti contenenti istamina possono soffrire di una varietà di sintomi, tra cui mal di stomaco, diarrea, vomito ed eruzioni cutanee, quando consumano questi alimenti. È possibile limitare il consumo di cibi contenenti istamina. Inoltre, alcune persone hanno avuto successo con un prodotto enzimatico da banco progettato per aiutare il corpo a elaborare questi alimenti.
