Ricette di zucca diabetico-compatibili

Durante i mesi autunnali e invernali, i diabetici di tipo 2 non solo possono godere del gusto e dell'aroma della zucca cotta, ma possono anche trarre i benefici nutrizionali di questa zucca invernale.
Una tazza di zucca in barattolo (vedi i nutrienti, sotto, per zucca appena cotta) suona solo 83 calorie e 20 grammi di carboidrati, mentre ti dà 7 grammi di fibra, 3 grammi di proteine ​​e il 763% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A. La zucca può aggiungere sapore profondo e valore nutrizionale a volte blando pane per diabetici, zuppe e dessert a basso contenuto di zucchero.
Per un semplice contorno che racchiude molto più nutrimento rispetto a purè di patate, prova a svuotare una lattina di zucca in una padella e a scaldarla con spezie speziate allo zenzero, al curry o alla zucca. Aggiungere 2 cucchiaini di sostituto dello zucchero e un pizzico di sale per un contorno fantastico, un dessert o un piatto principale vegano.
La cucina a basso contenuto di grassi, le diete a basso contenuto di carboidrati e gli esperti di cucina vegetariani forniscono anche alcune ricette di zucca molto amichevoli per il diabete. Ho raccolto 12 di queste idee qui e le ho divise in colazione, pranzo e cena, e idee per dessert e snack per i tuoi programmi di pasto diabetici.
Tutti questi collegamenti forniscono informazioni sulle dimensioni e sui carboidrati, quindi prendi nota per utilizzare le dimensioni corrette delle porzioni nei tuoi piani pasto.

Ricette per la colazione di zucca diabetica

Ricette per il pranzo e la cena di zucca diabetica
Ricetta per carne di manzo macinata e zucca

Ricette per dessert e snack per diabetici zucca

Ricetta low-carb Pumpkin Pie
Ricetta Zucchero senza zucchero al cucchiaio

The Skinny on Pumpkins

Lo sapevi che una zucca è una zucca e che una zucca è un frutto e non un vegetale? È vero. 
Nutrifacts per 1 tazza di polpa di zucca cotta fresca: 49 calorie, 2 g di proteine, 12 g di carboidrati, 0 g di grassi, 0 mg di colesterolo, 2 mg di sodio, 3 g di fibre, 37 mg di calcio, 1,4 mg di ferro, 22 mg di magnesio, 564 mg di potassio, 1 mg di zinco, 0,5 mg selenio, 12 mg di vitamina C, 1 mg di niacina, 21 mcg di folato, 2650 UI di vitamina A, 3 mg di vitamina E