Farina è sicura da mangiare quando sei senza glutine?

La farina è senza glutine o contiene glutine? Di cosa è composto e di quali altri prodotti possono essere fonte di preoccupazione? Quale gustosa alternativa è disponibile?

Cos'è Farina ed è senza glutine?

Farina è un popolare cereale per la colazione caldo che viene solitamente prodotto con semola. La semola sono i grani duri e ruvidi che vengono lasciati dopo la macinazione della farina di frumento.

Pertanto (dal momento che il grano è il grano contenente il glutine più popolare), farina sicuramente non è senza glutine. Se hai la celiachia o la sensibilità al glutine non celiaca, devi assolutamente evitare la farina. Se questo è deludente, continua a leggere entrambi per sapere cos'altro dovresti evitare e cosa puoi sostituire se ti è piaciuto molto il tuo Farina.

Cosa altro contiene Farina o Semolino?

Evitare la farina può essere un po 'complicato dal momento che si maschera sotto un paio di nomi diversi. Nel caso di un nome popolare, Cream of Wheat, è abbastanza facile individuare il glutine. Un altro, Malt-o-Meal, non è altrettanto ovvio, anche se molte persone che seguono la dieta priva di glutine sanno di essere particolarmente diffidenti nei confronti degli alimenti e degli ingredienti contenenti la parola "malto".

Altri nomi alternativi per la farina includono il budino di semola (che in realtà è un piatto a base di farina) e l'harina del negrito (una forma di farina popolare come cereale per la colazione nella Repubblica Dominicana). In India e in Pakistan, i cuochi usano sooji e rawa, vicino parenti di farina, in piatti per la colazione, dessert e battitori.

Raramente, i cuochi potrebbero mescolare un po 'di farina in cereali bolliti come il porridge, anche se il porridge tradizionale è fatto con farina d'avena, quindi vale sempre la pena di chiedere che cosa c'è nel tuo porridge.

Ma cosa succede se Farina è il mio cereale preferito?

Sebbene molte persone si concentrino sugli alimenti a base di grano per colazione, specialmente quando si tratta di cereali, ci sono in realtà alcune ottime alternative prive di glutine. Quali sono le tue opzioni?

• Grits: Le grane, ad esempio, hanno una consistenza simile alla crema calda di grano e assaggiano solo un po 'di cornier. Molte marche di grane sono sicure sulla dieta priva di glutine.
• Fiocchi d'avena: La farina d'avena rappresenta un'altra opzione. Non tutti quelli con sensibilità al celiaco o al glutine possono mangiare la farina d'avena senza problemi. Se stai bene con l'avena, allora puoi avvicinarti a duplicare sia il gusto che la sensazione di farina con la farina d'avena.
• Alimenti fabbricati senza glutine: I produttori di alimenti senza glutine hanno creato una miriade di opzioni sicure che includono cereali esotici senza glutine e alternative di cereali, come la quinoa e il riso integrale. Si noti che Bob's Red Mill, famoso produttore di cereali senza glutine, fattura due dei suoi cereali caldi a base di riso come "farina", e sì, quelli sono considerati privi di glutine (assicuratevi di non prendere il pacchetto sbagliato !).

Esplora le tue opzioni di cereali senza glutine

Quando vai per la prima volta senza glutine, potresti semplicemente provare a cercare prodotti simili a quelli che avevi precedentemente goduto, ma invece senza glutine. Man mano che passerai più tempo senza glutine, tuttavia, il numero di scelte alimentari a tua disposizione sembrerà aumentare abbastanza rapidamente. Parte di questo è la nuova mossa per i negozi di alimentari per trasportare opzioni senza glutine, ma un'altra parte potrebbe essere il tuo interesse nell'esplorare nuove, e forse anche più sane scelte alimentari. Cosa c'è là fuori?

Se stai cercando di aumentare la fibra nella tua dieta, che a volte è una sfida quando vai per la prima volta senza glutine, dovresti conoscere alcune delle opzioni di cereali ricchi di fibre e frutta. Si può anche unirsi a molti altri con la celiachia e la sensibilità al glutine che hanno scoperto che i cereali non dovrebbero essere limitati alla prima colazione, ma possono anche preparare un pasto veloce a cena. E se il dolce è davvero quello che vuoi, e le barrette di riso krispies erano quelle che una volta hai amato, scopri i cereali e i dolcetti di riso senza glutine che ti faranno dimenticare che hai bisogno di una dieta speciale.

Linea di fondo

Farina, essendo il grano, e quindi il grano contenente il glutine più popolare, non è privo di glutine. E anche se è abbastanza facile eliminare la farina, è importante sapere che la farina, o semola, è un ingrediente in una serie di altri prodotti.

Se fossi una persona che ha iniziato la maggior parte dei giorni con una scodella di farina bollente prima di andare senza glutine, dovresti riuscire a trovare un sostituto che sia soddisfacente e sicuro senza glutine. La maggior parte dei negozi di alimentari offre ora una serie di opzioni senza glutine e la maggior parte degli imballaggi, almeno per prodotti che sono veramente senza glutine, è chiaramente contrassegnata.