Cosce di pollo al chipotle con salsa alla salsa di ananas
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 253 Grassi 13g Carboidrati 8g Proteine 26g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 (2 cosce ciascuna) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 253 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 13g | 17% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 134mg | 45% |
| Sodio 469mg | 20% |
| Carboidrati totali 8g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Zuccheri totali 5g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 26g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 21mg | 2% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 389 mg di potassio | 8% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 20 minuti
porzioni 2 (2 cosce ciascuno)
Le cosce di pollo disossate e senza pelle sono ottime per pasti veloci e saporiti. Sono facili da preparare con poco sforzo e sono quasi impossibili da asciugare. Assumono qualsiasi sapore e sono il veicolo perfetto per ingredienti freschi e sani come frutta, verdura ed erbe. Per tenerli sul lato più sano, tagliare il grasso visibile prima di cucinarlo. Rimarranno comunque molto umidi e saporiti!
Chipotle, aglio e lime aggiungono molto sapore con quasi nessuno sforzo in questa ricetta. Una salsa di ananas fresca aumenta il sapore ancora di più e rende questo pasto un divertente ed eccitante cambiamento alla normale routine della cena.
ingredienti
- 4 cosce di pollo disossate e senza pelle
- 3/4 di cucchiaino di polvere di chipotle
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- Succo di 1 lime
- 2 cucchiaini di olio di avocado o altro olio ad alto calore
- 1/4 tazza di cipolla rossa, a dadini
- 1/2 tazza di ananas fresco a dadini
- 1 piccolo jalapeno, seminato e tagliato a dadini
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco, tritate grossolanamente
- Succo di 1/2 lime
Preparazione
- Scaldare il forno a 350F. Tagliare il grasso visibile dalle cosce di pollo.
In una piccola ciotola, unire polvere di chipotle, aglio e cumino.
Spremere la calce sulle parti superiori delle cosce di pollo e cospargere abbondantemente con la miscela di spezie. Strofinare per rivestire bene le cime delle cosce.
Riscaldare una padella antiaderente sul fornello a fuoco alto. Aggiungi olio e padella per ricoprire.
Sear cosce di pollo nella padella, circa 2 minuti per lato. Mettere la padella nel forno per terminare la cottura, da 5 a 10 minuti. Il pollo viene fatto quando un termometro inserito al centro legge 165F.
Mentre il pollo sta cucinando, prepara la salsa. Mescolare cipolla rossa, ananas, jalapeno, coriandolo e lime in una ciotola.
Una volta che il pollo è pronto, togliere dal forno e servire con salsa all'ananas.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Puoi usare i petti di pollo al posto delle cosce, ma dovranno essere magri per assicurarti che cucinino a fondo ma non si asciughino.
Consigli per cucinare e servire
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo sia cotto fino in fondo. Puoi anche grigliare cosce di pollo se non hai una padella antigelo.
Servire queste cosce di pollo con fagioli neri o riso integrale e un'insalata verde o verdure grigliate per completare il pasto.
