Alimenti comuni ad alto contenuto di grassi saturi

Se stai cercando di perdere peso, abbassare il colesterolo LDL ("cattivo") o semplicemente voler essere più sano, ridurre al minimo i cibi ricchi di grassi saturi è una buona idea. Mentre alcuni cibi grassi saturi possono essere già sul tuo radar (manzo, formaggio), altri, come il gelato e il caffè, possono sorprenderti.

Proteine ​​ad alto contenuto di grassi saturi

Molti prodotti animali contengono elevate quantità di grassi saturi. Tra loro:

• Manzo
• Grasso di manzo
• Maiale
• Bacon
• agnello
• Carni lavorate
• Hot dog
• Alcuni salumi
• Salsicce per la colazione

Anche se seguire una dieta ipocolesterolemica non vieta di mangiare carne animale completamente, consumare questi prodotti ad ogni pasto può aggiungere.
Con questo, limitare l'assunzione di carne è un modo semplice per ridurre l'assunzione di grassi saturi. Puoi anche scegliere carni "magre" o "extra-magre". Le carni magre contengono meno di 4,5 grammi di grassi saturi e trans per 100 grammi, mentre le carni extra-magre contengono meno di 2 grammi di grassi saturi e grassi trans per 100 grammi.
È importante anche prestare attenzione ai grassi trans, poiché riducono l'HDL ("colesterolo buono") e, come i grassi saturi, aumentano anche il colesterolo LDL, aumentando il rischio di malattie cardiache.
Cosa succede quando mangi grassi trans

Alternative salutari

Queste alternative proteiche sono scelte migliori se stai cercando di ridurre l'assunzione di grassi saturi:

• Pollame, incluso pollo e tacchino (senza pelle)
• Pesce,
• Noccioline
• fagioli
• Prodotti di soia, come il tofu

Prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi saturi

I latticini possono anche introdurre grassi saturi aggiuntivi nella vostra dieta. I latticini ricchi di grassi saturi includono:

• formaggi
• Latte intero e 2 percento
• creme 
• Gelato

Poiché il consumo di alcuni prodotti lattiero-caseari può aumentare l'assunzione di grassi saturi, è una buona idea tenere presente la quantità di prodotti lattiero-caseari che vengono aggiunti ai tuoi cibi o bevande preferiti (ad esempio, crema o burro sul pane tostato). Le fonti di latticini ad alto contenuto di grassi possono sommarsi abbastanza velocemente.

Alternative salutari

Per ridurre al minimo la quantità di grassi saturi che mangi, seleziona le varietà a basso contenuto di grassi dei tuoi latticini preferiti, che di solito sono etichettati come "basso contenuto di grassi", "scremato" o "parzialmente scremato".
Alternative salutari al caseificio pieno di grassi

Grassi e grassi ricchi di grassi saturi

Sebbene vari tipi di oli e olii non siano qualcosa da consumare da soli, vengono spesso aggiunti a una varietà di alimenti durante la preparazione. Alcune di queste opzioni ad alto contenuto di grassi, come condimenti per insalata a base di crema e oli da cucina, possono assumere piatti altrimenti sani e poveri di grassi e renderli tutt'altro che.
I grassi e gli oli ricchi di grassi saturi includono:

• Lardo
• Burro 
• Alcuni oli vegetali (ad esempio olio di palma, olio di palmisti, olio di cocco)
• Condimenti o salse a base di crema
• Maionese

Alimenti fritti e prodotti da forno hanno anche alti livelli di grassi saturi e / o grassi trans.

Etichettatura ingannevole

Mentre i cibi "senza zucchero" possono sembrare sani, i grassi vengono spesso usati come sostituti di elevate quantità di zucchero. Allo stesso modo, e controintuitivamente, gli alimenti "a basso contenuto di colesterolo" sono spesso ricchi di grassi saturi.
Alla fine, l'unico modo per sapere quanto grasso saturo stai consumando è leggere i fatti e gli ingredienti nutrizionali su tutte le etichette alimentari. Anche i siti web di contatori di calorie e le applicazioni di tracciamento nutrizionale di dispositivi intelligenti possono essere utili a questo proposito.
Come leggere correttamente le etichette nutrizionali

Alternative salutari

Le alternative che puoi utilizzare dipenderanno da come prevedi di usarle. Ad esempio, alcuni oli sono migliori per la cottura rispetto ad altri. Detto questo, le opzioni più salutari che puoi considerare includono:

• Olio di colza
• Olio d'oliva
• Olio di semi di girasole
• Olio di cartamo
• Margarina

Cambiare il modo in cui prepari i pasti può aiutare a ridurre l'assunzione di grassi saturi. Ad esempio, cuocere il pollo piuttosto che friggerlo o cuocere a vapore invece di saltare.
Infine, l'utilizzo di varietà a ridotto contenuto di condimenti o salse può anche impedire l'introduzione di grassi saturi in eccesso nella vostra dieta.

Una parola da Verywell

Il National Cholesterol Education Program raccomanda che il consumo di grassi saturi sia inferiore al 7% del fabbisogno alimentare totale giornaliero. Cioè, se stai seguendo una dieta da 2000 calorie, non dovresti consumare più di 14 grammi di grassi saturi ogni giorno.
L'American Heart Association raccomanda quasi la stessa cosa, suggerendo che gli adulti che trarrebbero beneficio dall'abbassare il colesterolo LDL limiterebbero il loro consumo di grassi saturi al 5 percento del 6 percento delle calorie totali, equivalenti a circa 11-13 grammi di grassi saturi al giorno.
Quando fai qualche cambiamento dietetico, pensa a tutti i deliziosi pasti che puoi preparare, non necessariamente ciò che devi evitare. Alla fine, ridurre il consumo di grassi saturi può richiedere un po 'di lavoro e moderazione, ma il vantaggio per la salute generale ne varrà la pena.