Air Fryer Tricks e ricette campione

Ti stai chiedendo una friggitrice ad aria? Ora puoi trovare questo elettrodomestico di tendenza ovunque, dai negozi specializzati ai negozi di alta gamma. Scopri di cosa si tratta e di decidere se aggiungere questo elettrodomestico da cucina alla tua lista dei must-have.

Cos'è una friggitrice ad aria?

Questo potente gadget sfrutta la potenza del calore per convezione per cuocere il cibo alla perfezione croccante con meno grassi e calorie. Un flusso costante di aria calda circola intorno al cibo per consentire una cottura uniforme e una consistenza croccante a 360 gradi.

Contrariamente alle affermazioni popolari sulla cottura degli avannotti, il cibo non ha il sapore "proprio come fritto" - ha un sapore migliore perché al posto del grasso, si gustano gli ingredienti.

Benefici di frittura aerea

La frittura aerea consente di produrre cibi fritti tradizionalmente con una frazione del grasso e delle calorie. Invece di affogare i cibi in una vasca di olio, la maggior parte delle ricette richiede solo un leggero strato di spray da cucina o qualche cucchiaino di olio mescolato in un rivestimento di pan grattato.

Puoi radere centinaia di calorie da un ordine di ali di pollo e creare patatine fritte con il 75% in meno di grassi. Anche la cottura con friggitrice ad aria è super veloce, il che consente di mantenere i nutrienti. Oltre alla cottura dell'elenco previsto di alternative fritte, la friggitrice può essere utilizzata anche per preparare piatti a base di uova, pane, dolci e persino carni alla griglia.

È anche abbastanza facile da usare. La maggior parte delle ricette richiede ingredienti minimi e tempi di cottura rapidi.

La tua famiglia ha bisogno di una friggitrice ad aria?

Le friggitrici ad aria compressa sono disponibili in due taglie, standard e un più grande modello "XL". Le unità sono leggere ma occupano ancora una quantità decente di controsoffitti immobiliari. Sono circa tre quarti dell'altezza di un Vitamix e tre quarti della larghezza di un fornello lento. I modelli XL hanno più spazio per produrre grandi quantità di cibo, ma la macchina occupa ancora più spazio sul bancone.

I controlli della temperatura e altri widget sono disponibili in modelli manuali o touchscreen e variano da un minimo di $ 50 a $ 250 per una dimensione standard e poco più di $ 300 per un modello XL. Le unità vengono spesso con un inserto per rack per la cottura a più strati.

Sono disponibili anche accessori come teglie e utensili speciali. Una teglia separata è utile soprattutto per fare salse, torte, piatti a base di uova e piccoli casseruole.

Sei ancora venduto? Usa questa lista di pro e contro per decidere se è il momento di salire sul carro della friggitrice.

Professionisti: Cottura veloce, comoda, più salutare per fare le fritture preferite, versatile

Contro: Prende spazio, alcuni modelli hanno un prezzo elevato, i modelli standard sono sul lato più piccolo e potrebbero richiedere una cottura in batch.

Ricette della friggitrice ad aria facile

Quasi qualsiasi ricetta può essere regolata per la preparazione nella friggitrice ad aria. Il libro di ricette Healthy Air Fryer contiene 100 ricette complete di informazioni nutrizionali e include tutto, dalle ali di pollo ai panini per la colazione alle ciambelle glassate.

Ecco due esempi di ricette adattate dal libro di ricette "Friggitrice ad aria salutare".

Wonton al Barbeque

(fa 20 pezzi)

• 2 cucchiai. carote gratinate
• 2 cucchiai. zucchine grattugiate
• ¼ c. pollo cotto a cubetti
• 1 cucchiaio. jalapenos in salamoia, tritato finemente
• 3 cucchiai. crema di formaggio, ammorbidita
• 2 cucchiaini. salsa barbecue
• 20 involucri wonton
• 1 cucchiaio. olio di canola

1. Preriscaldare la friggitrice a 390 gradi F.
2. Avvolgere le carote e le zucchine grattugiate in un tovagliolo di carta e spremere il liquido in eccesso. In una grande ciotola, unire carote, zucchine, pollo, jalapenos, crema di formaggio e salsa barbecue.
3. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro della confezione wonton. Applicare una piccola quantità d'acqua lungo i bordi dell'involucro per sigillarlo, quindi piegarlo in un triangolo. Se gli involucri sono ricoperti di farina, posiziona il ripieno sul lato infarinato).
4. Ripeti il ​​processo con i restanti wonton e mettilo su un piatto, coprendo con un tovagliolo di carta umido. Prima di cuocerli, spennellarli con l'olio di colza.
5. Spruzzare la teglia con uno spray antiaderente, quindi mettere 5 wontons nella padella e cuocere per 4 minuti, o fino a doratura.
6. Ripeti questo processo con i restanti wonton.
7. Rimuovere i wontons dalla friggitrice e lasciare raffreddare su una gratella per 5 minuti prima di servire.

pasticcino alla fragola
(serve 4)

• 2 c. fragole fresche, affettate
• 1 cucchiaio. più, 2 cucchiaini. zucchero semolato di zucchero
• 1 c. Farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino. lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino. bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino. sale kosher
• 3 cucchiai. burro freddo non salato, a dadini
• ½ c. latticello a basso contenuto di grassi
• Panna montata, da servire

1. Preriscaldare la friggitrice a 300 gradi F.
2. In una ciotola media, unire le fragole e 2 cucchiaini di zucchero. Mettere da parte.
3. In una ciotola media separata, sbatti zucchero, farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Aggiungere il burro, quindi utilizzare le mani pulite o un tagliapasta per combinare gli ingredienti e rompere il burro a pezzetti.
4. Versare lentamente il latticello e mescolare finché l'impasto non si unisce; sarà appiccicoso!
5. Spruzzare la teglia da forno con uno spray da cucina antiaderente, quindi versare il composto nella padella, spargendolo e pressandolo in uno strato uniforme.
6. Cuocere per 15 minuti o fino a doratura.
7. Rimuovere la torta dalla friggitrice e lasciare raffreddare su una gratella per 10 minuti.
8. Aggiungere le fragole e 2 cucchiai di panna montata sulla parte superiore prima di tagliare e servire.