Trattare con amici e parenti quando sei libero da glutine
Sfortunatamente, sebbene molti di loro si radunino attorno a loro - specialmente se sono stati ammalati in modo evidente per lungo tempo - altri che adottano la dieta priva di glutine, commenti incurabili e persino commenti sprezzanti e sprezzanti.
Come si può trattare con amici e parenti mentre si è senza glutine
Spero che tu sia uno di quelli i cui cari si sono radunati intorno e ti sostengono in ogni modo. Ma se non lo sei (o anche se hai un outlier negativo nel gruppo), ecco una lista di problemi comuni con amici e parenti, e alcuni modi in cui puoi affrontarli trattandoli.1) Aspettati di rispondere a domande che sembrano mettere in dubbio la tua diagnosi e il trattamento. Molte persone hanno problemi ad avvolgere la testa intorno a una condizione che viene trattata attraverso la dieta anziché le pillole, quindi potrebbero avere difficoltà a capire che l'unica terapia disponibile per la malattia celiaca e la sensibilità al glutine è la dieta priva di glutine. È ancora più difficile quando sei auto-diagnosticato: in quel caso, molte persone potrebbero prenderti ancora meno sul serio.
L'unica soluzione a questo è di resistere. Affronta le domande mentre arrivano, ma non ti mettere mai sulla difensiva. Fornire una spiegazione completa alle persone che chiedono il primo (o anche il secondo) tempo. Per gli interrogatori e gli scettici persistenti, rispondere con risposte calme come "Mi sento molto meglio mangiare così, non posso immaginare di tornare indietro" ... e poi cambiare argomento. Ripeti se necessario.
2) Ignora coloro che non prenderanno sul serio la dieta priva di glutine. Molti di noi hanno un amico o un parente che continua a nutrirci di cibi carichi di glutine molto tempo dopo aver chiarito che non possiamo mangiarlo. "Sicuramente un morso di questo non farà male!" va il ritornello Inoltre, alcuni dei tuoi amici o parenti potrebbero conoscere qualcuno che ha anche la sensibilità al celiaco o al glutine, ma che inganna sempre la dieta priva di glutine ... e quindi pensano che tu possa fare lo stesso.
Spiega (ancora una volta, solo una o due volte) che sì, devi essere così attento ... e poi iniziare a ignorarli. Alla fine (e ci vorrà più tempo con alcune persone!), Vedranno che sei serio su questo, e spero che inizi a lasciarti in pace. Alcuni potrebbero non lasciarti mai solo, sì, ma non devi rispondere a loro.
3) Non mangiare il loro cibo. Mangiare "cibo senza glutine" preparato da amici e parenti non celiaci è più che probabile che ti alimenti il glutine. Potresti farla franca una volta, soprattutto se non sei particolarmente sensibile, ma probabilmente non te la caverai due volte. Non posso sottolinearlo abbastanza: porta il tuo cibo alle riunioni ... particolarmente se il cuoco ha espresso dubbi sulla tua dieta. Ne espongo un po 'di più in Se mangi cibi senza glutine preparati da amici o parenti?
4) Non fare un grosso problema per il tuo cibo. Molte persone sembrano avere un'idea sbagliata che il cibo senza glutine abbia un cattivo sapore. Forse questo è un residuo dei giorni in cui senza glutine pane Era piuttosto orribile ... ma seriamente, perché una bistecca si preparava con un gusto marinato senza glutine? Il cibo senza glutine è ottimo! Tuttavia, non c'è alcun ragionamento con alcune persone - ritengono che debba essere grave semplicemente perché non contiene glutine.
L'unico modo per affrontare questo è evitare di fare un grosso problema per il tuo cibo (o anche per attirare l'attenzione su di esso). Quando porti cibo ad un raduno, non parlarne a meno che non ti venga messo in discussione, e anche in quel caso sminuisci e cambia rapidamente argomento ("Sì, è una pasta eccellente. Non è stato fantastico questo tempo?"). Se i commenti sono brutti o cattivi, non giustificano nemmeno una risposta, basta voltare le spalle e iniziare una conversazione con qualcun altro.
Se hai delle persone a casa tua, semplicemente fai tutto senza glutine ... ma non menzionare il fatto che è senza glutine. Alle riunioni che ospito, servo cracker di riso (che sono diventati mainstream) per gli antipasti, un po 'di amido non di cereali con il piatto principale (di solito patate di qualche tipo) e poi il gelato per la cena. Non riesco a pensare a nessun nuovo ospite che abbia mai detto che è tutto senza glutine ... e alcune persone che sono state alle mie riunioni non si rendono nemmeno conto di essere senza glutine.
5) Non fare proselitismo sulla dieta priva di glutine. Oh, questo è difficile - lo è così difficile resistere a parlare dei benefici per la salute derivanti dall'andare senza glutine, specialmente quando si conosce qualcuno che potrebbe ovviamente trarne beneficio. Sì, è probabile che alcuni (o molti) dei tuoi amici e parenti debbano essere a dieta. Sì, vorresti che ti ascoltassero, si facessero una diagnosi (o meno) e iniziassero a mangiare come te. Credimi, io conoscere. Ma lo vedranno da soli o non lo sono, e c'è ben poco che puoi dire o fare per fargli vedere qualcosa che non vogliono vedere.
Se hai una diagnosi di celiachia, assicurati che sappia che i tuoi parenti stretti dovrebbero essere sottoposti a test per celiaci. Diglielo una volta o anche due volte ... ma poi stai zitto (letteralmente morderti la lingua se devi). Sanno cosa ne pensi (anche se non lo stai ripetendo) e sanno che sei lì per aiutare se decidono di volere quell'aiuto. Altrimenti, metterli a rischio potrebbe farli Di meno probabile che vada per la via senza glutine ... e questo non è il risultato che desideri.
