Quando i frutti sono di stagione

Mele, banane e limoni sono tre frutti che troverai in qualsiasi momento dell'anno e puoi stare tranquillo sapendo che sono di stagione, non importa quale. In realtà, in questi giorni, quasi tutti i frutti e bacche sono disponibili tutto l'anno. Ma molti frutti sono al loro meglio dal punto di vista del gusto (e della nutrizione) quando sono appena raccolti. Quindi, che si tratti del negozio di alimentari o del mercato contadino, ecco cosa cercare quando si acquistano prodotti stagionali.

Primavera: marzo, aprile e maggio

albicocche

Le albicocche tendono ad essere un po 'morbide al tatto quando sono mature. Scegli le albicocche di colore arancio-dorato e cerca di evitare quelle di colore duro e verdastro. Se acquisti delle albicocche non abbastanza mature, tienili a temperatura ambiente in modo che possano maturare un po 'di più. Non durano a lungo, quindi mangiali in un giorno o due.

Meloni di melata

Le melate dovrebbero sentirsi pesanti per le loro dimensioni. La buccia dovrebbe essere senza macchia con un colore verdastro. Possono anche sentirsi cerosi o addirittura appiccicosi al tatto. Conservali in frigorifero fino a quando li tagli, dopo averli riposti in un contenitore coperto nel frigorifero.

Limes

È abbastanza facile trovare il lime in qualsiasi momento dell'anno, ma la loro stagione migliore è la primavera. Scegli i lime che hanno la pelle liscia e lucida e sentirsi pesanti per le loro dimensioni. Le limette si conservano bene e possono rimanere nel frigorifero fino a due settimane.

Lychees

I litchi in scatola sono disponibili tutto l'anno, ma in alcune drogherie in primavera si possono trovare dei litchi freschi. Scegli dei litchi con conchiglie rosse e pesanti per le loro dimensioni. Conservali in frigorifero dove conserveranno fino a dieci giorni.

manghi

Un mango maturo dovrebbe avere un aroma dolce, e la pelle dovrebbe dare un po 'quando spremete il frutto, ma non tanto da lasciare un'ammaccatura. Il colore della pelle dovrebbe essere verde, giallo o rosso. Conserva i manghi interi maturi nel frigorifero fino a una settimana. Una volta tagliato il mango, deve essere mangiato entro un giorno o due.

Ananas

Gli ananas freschi dovrebbero avere foglie compatte verde scuro e dovrebbero sentirsi pesanti quando si tiene uno. Evita i frutti che hanno foglie appassite o che la pelle ha macchie scure o si sente soffice. Le ananas possono essere conservate a temperatura ambiente per un giorno o due, ma una volta sbucciate e tagliate, conservare i pezzi in frigorifero e mangiarli in un giorno o due.

rabarbaro

Raramente troverai rabarbaro fresco nel supermercato in qualsiasi altro periodo dell'anno, quindi prendilo mentre puoi. Il rabarbaro è maturo quando i gambi sono rosso scuro, ma evita i gambi di rabarbaro che sono floscia o sembrano disidratati. Mantieni il rabarbaro in frigorifero e usalo in pochi giorni.

Fragole

Le fragole rosse dolci sono facili da trovare tutto l'anno, ma sono al loro meglio durante i mesi primaverili (ed estivi). Scegli le bacche che sono sode, ma non solide ed evita le fragole che hanno muffe, macchie o aspetto raggrinzito. Mantieni refrigerati i tuoi frutti e mangiali entro pochi giorni.

Estate: giugno, luglio e agosto

Albicocche, meloni, lime, litchi e fragole continuano ad essere di stagione durante i mesi estivi.

Pere asiatiche

Le pere asiatiche sono al picco in estate, anche se le vedrete spesso in altri periodi dell'anno. Scegli pere asiatiche che sono ferme al tatto senza punti oscuri. Le pere asiatiche mantengono la consistenza solida e durano fino a una settimana a temperatura ambiente e per tre mesi in frigorifero.

More

Le more sono al loro meglio durante i mesi estivi quando sono brillanti e di colore scuro. Cerca bacche che non siano ammaccate o pastose, e non vuoi vedere il liquido che cola dalle bacche o altri segni di muffa. Tenere le more in frigorifero fino a una settimana, ma non lavarle finché non si è pronti a mangiarle.

mirtilli

Ecco un'altra bacca disponibile tutto l'anno, ma non si può negare che siano più grandi e di migliore degustazione durante i mesi estivi. E, probabilmente, un po 'meno costoso. Come con qualsiasi bacca, cerca pelli lisce senza alcun segno di muffa. I mirtilli dovrebbero essere di colore scuro quando sono completamente maturi. Tenerli in frigorifero, non lavati, per un massimo di due settimane.

boysenberries

I boysenberries sono un incrocio tra more e lamponi, quindi il loro colore è più scuro dei lamponi rossi, ma non è scuro come le more. Scegli boysenberries che non sono ammuffiti e hanno pelli lisce e lucenti. Finché non vengono lavati, dureranno fino a una settimana in frigorifero.

Meloni cantalupo

È difficile immaginare un'estate senza meloni cantalupo. Scegli meloni che hanno la pelle ferma, ininterrotta e sentirsi pesante per le loro dimensioni. Evita quelli che sembrano contusi. Conserva interi meloni cantalupo per un massimo di una settimana. Avrai bisogno di refrigerare eventuali pezzi sbucciati e tagliati e mangiarli in pochi giorni.

Meloni Casaba

Questi meloni hanno una polpa verde pallido e una buccia giallo brillante quando sono completamente maturi. Scegli i meloni casaba che sono sodi e senza lividi o parti squishy. La fine in cui il gambo poteva sentirsi leggermente morbido, e va bene. Conservare i meloni casaba a temperatura ambiente per una settimana e conservare in frigorifero i meloni che sono stati tagliati.

ciliegie

Le ciliegie in scatola e congelate sono sempre in giro, ma troverai ciliegie fresche al loro meglio durante i mesi estivi. Scegli le ciliegie che sono di colore rosso intenso, con pelli lisce e ininterrotte e senza lividi o imperfezioni. Le ciliegie rimarranno fresche nel frigorifero fino a dieci giorni.

fichi

I fichi freschi sono pronti da mangiare durante l'estate, ma non durano a lungo. Scegli i fichi con la pelle liscia e secca della pelle. Dovrebbero essere un po 'morbidi al tatto ma non molli. Mettili in frigorifero quando torni a casa dal negozio e li mangio in un giorno o due.

Uva

Le uve hanno una stagione molto lunga, a partire dall'estate quando troverai diverse varietà nella sezione prodotti. Scegli le uve grasse senza segni di lividi, macchie molli o muffa. Tenerli in frigorifero per un massimo di dieci giorni o congelarli.

nettarine

Le nettarine fresche sono le migliori nei mesi estivi. Scegli i frutti che hanno la pelle liscia e sono fermi al tatto, ma non troppo duri. Evita le pesche noci che sono ammaccate o pastose. Puoi mantenere le nettarine sode a temperatura ambiente per un giorno o due o metterle in frigorifero. Avrai bisogno di mangiarli entro due o tre giorni.

Frutti della passione

L'estate segna l'inizio della stagione dei frutti della passione, quindi potresti trovarne alcuni nel tuo negozio di alimentari locale. Scegli i frutti della passione che hanno la pelle rugosa e senti pesante nella tua mano. Se la superficie è liscia, il frutto non è ancora maturo. Ma puoi tenerli a temperatura ambiente per alcuni giorni fino a quando non saranno completamente maturi e poi metterli in frigo.

Pesche

Le pesche fresche e fragranti sono mature durante i mesi estivi. Scegli i frutti che hanno la pelle sfocata e sono fermi al tatto, ma non troppo duri. Evita le pesche che sono ammaccate o pastose. Puoi tenere le pesche sode a temperatura ambiente e mangiarle in due o tre giorni.

Prugne

Le prugne fresche sono dolci e gustose e così facili da trovare nella sezione prodotti durante l'estate. Scegli prugne che sono paffute con pelli lisce. Evita le prugne mollicce o ammaccate. Conservare le prugne a temperatura ambiente o refrigerarle e mangiarle entro due o tre giorni.

lamponi

I lamponi deliziosi ma delicati sono al loro meglio durante i mesi estivi. Cerca i lamponi che non sono ammaccati o pastosi e non vuoi vedere il liquido che cola dalle bacche o qualsiasi segno di muffa. Conserva i lamponi in frigorifero, ma non lavarli finché non sei pronto a mangiarli, cosa che dovrai fare entro un giorno o due.

Anguria

Le angurie sono una graffetta d'estate. Scegli i cocomeri che sono pesanti e cerca una macchia gialla cremosa sulla crosta. Mantieni interi cocomeri a temperatura ambiente o tagliali e conservali in frigorifero. Mangia i tuoi cocomeri entro cinque o sei giorni.

Autunno: settembre, ottobre e novembre

Pere asiatiche, uva e frutti della passione rimangono di stagione, mentre i mango e gli ananas tornano in stagione durante i mesi autunnali. Anche:

Mirtilli

Questo è il periodo dell'anno in cui i mirtilli croccanti e piccanti sono pronti per le vostre ricette autunnali preferite. Scegli i mirtilli che sono fermi con la pelle rossa lucida. Terrà a lungo finché li refrigererai. In realtà, sono buoni per un massimo di due mesi.

Limiti chiave

Le piccole lime chiave sono pronte in autunno. Scegli le lime che hanno una pelle lucida e solida e si sentono pesanti per le loro piccole dimensioni. Tieni le lime chiave nel frigorifero dove rimarranno fresche per un massimo di due settimane.

Pere

Puoi trovare le pere in qualsiasi periodo dell'anno, ma sono più saporite in autunno. Scegli le pere che sono ferme con un po 'di morbidezza vicino al gambo. Tenere le pere sode a temperatura ambiente e spostarle in frigorifero dopo un giorno o due, in modo da non sovrasfruttare.

Melograni

I melograni freschi sono perfetti nei piatti autunnali o come spuntino sano. Scegli i melograni che sono sodi e pesanti per le loro dimensioni. Mantieni interi melograni nel frigo per un massimo di due mesi, finché non sei pronto per rimuovere gli arilli.

Inverno: dicembre, gennaio e febbraio

Melograni, pere e frutti della passione continuano ad essere di stagione durante l'inverno. Anche:

UVa

I pompelmi freschi non sono mai difficili da trovare, ma sono più convenienti durante i mesi invernali. Scegli pompelmi con buccia liscia e pesanti per le loro dimensioni. I pompelmi freschi e non tagliati durano una settimana a temperatura ambiente o due o tre settimane in frigorifero.

kiwifruits

I piccoli kiwi sono al loro massimo in inverno, quindi questo è quando sono più saporiti e convenienti. Scegli kiwifruits con la pelle sfocata ininterrotta. Dovrebbero sentirsi pesanti per le loro dimensioni e un po 'morbidi. Tienili refrigerati dove manterranno freschi fino a sei settimane.

Arance

Tutti i tipi di arance entrano in stagione durante i mesi invernali, tra cui arance navali e mandarini (tra cui mandarini e clementine). Cerca arance che abbiano un profumo dolce e fresco, che abbiano una pelle compatta e che si sentano pesanti per le loro dimensioni. La temperatura della stanza va bene per un giorno o due, ma se hai bisogno di tenerli più a lungo, allora il frigorifero è meglio dove rimarranno freschi per un massimo di due settimane.

Pummelos

I pummelos freschi assomigliano a pompelmi giganti e li troverai durante i mesi invernali. Scegli i pummelos che hanno la pelle liscia e sono pesanti per le loro dimensioni. I pummelos freschi non fritti durano una settimana a temperatura ambiente o fino a tre settimane in frigorifero.