Vantaggi del frutto del Monaco, effetti collaterali e usi
Un tema popolare nel mondo del benessere e dei super-alimenti è il frutto del monaco. E 'diventato lo status di celebrità come un dolcificante alternativo, e paleo guru come Mark Sisson di Primal Kitchen e Jane Barthelemy di Jane's Healthy Kitchen lodano il frutto come un ottimo sostituto dello zucchero.
Che cos'è il frutto del Monaco?
Frutto del monaco, che è anche chiamato luo han guo, è un piccolo melone verde che è stato coltivato per secoli dai monaci buddisti luóhàn - da qui il suo nome. Potresti non essere in grado di raccogliere i frutti del monaco dai corridoi del supermercato molto facilmente perché è un frutto dall'aspetto molto medio.
In effetti, potrebbe essere piuttosto difficile da raccogliere lo so guo al tuo Trader Joe's o addirittura Whole Foods, perché il frutto è schizzinoso su dove cresce. A meno che non viviate in una regione subtropicale vicino alle montagne, è altamente improbabile che il frutto raggiunga la vostra località nella sua forma fresca. Circa il 70 per cento del frutto monaco mondiale è ancora coltivato nella sua zona di origine, e il frutto tende a diventare rancido piuttosto rapidamente dopo che è stato raccolto.
Il frutto è originario del sud della Cina e del nord della Thailandia e dovrebbe offrire una varietà di benefici per la salute. I professionisti della medicina tradizionale cinese hanno usato il frutto per decenni come prodotto curativo per molti disturbi diversi.
usi
Il frutto del monaco è usato principalmente come dolcificante alternativo. È possibile aggiungere l'estratto di frutta monaco o un dolcificante di frutta monaco per quasi tutto, incluso:
- caffè
- Tè caldo o tè freddo
- salse
- Frullati
- Dolci
- Yogurt
- Fiocchi d'avena
È usato in molti programmi di dieta a basso contenuto di carboidrati come la South Beach Diet, ed è anche usato in proteine in polvere, snack al keto, gelati ipocalorici e altro.
Nella medicina tradizionale cinese, il frutto del monaco è ampiamente usato per alleviare tosse, bronchite acuta, tonsillite acuta, mal di gola e altri problemi delle alte vie respiratorie.
Secondo l'Institute for Traditional Medicine, il frutto del monaco è comunemente considerato un aiuto per la longevità nel sud della Cina.
Preparare il dolcificante Monk
Per rendere dolcificante il frutto del monaco, in primo luogo, la pelle e i semi del frutto devono essere rimossi. Il frutto viene quindi schiacciato e il succo viene raccolto. Infine, il succo viene essiccato e trasformato in una polvere concentrata.
Il frutto del monaco contiene i dolcificanti naturali che contengono altri frutti - principalmente fruttosio e glucosio - ma l'intensa dolcezza proviene in realtà da un composto diverso.
antiossidanti
La dolcezza del frutto del monaco deriva da un tipo di glicoside chiamato mogroside. Il glicoside è solo un altro nome per un certo tipo di composto zuccherino semplice. I mogrosidi sono un antiossidante unico estratto dal glicoside nel frutto del monaco.
Gli edulcoranti dei monaci vengono spesso etichettati con quale percentuale di mogrosidi contengono come indicazione di quanto sia puro l'estratto. I mogrosidi sono ciò che rende il frutto dei monaci un dolcificante più sano: sono pieni zeppi di antiossidanti.
Non influisce sullo zucchero nel sangue
Dato che il dolcificante di frutti di monaci non ha calorie, carboidrati o zuccheri, non causerà un picco nei livelli di zucchero nel sangue. Questo lo rende un dolcificante ideale per le persone con diabete. Tuttavia, quando si scelgono prodotti a base di frutta, assicurarsi di controllare l'etichetta degli ingredienti: molti prodotti e miscele di dolcificanti possono contenere zucchero o altri ingredienti che possono influenzare la glicemia.
Può avere effetti curativi nei pazienti con cancro
Forse uno dei vantaggi più promettenti del frutto del monaco è la sua proprietà curative nei pazienti oncologici. Uno studio cinese pubblicato sulla rivista oncogenesi nell'aprile 2016 ha scoperto che quando il mogroside V ottenuto dal frutto del monaco veniva somministrato in entrambi i modelli di cancro del pancreas in vitro e in vivo, promuoveva l'apoptosi delle cellule tumorali (morte cellulare) e "l'arresto del ciclo cellulare", probabilmente attraverso l'interruzione della comunicazione cellulare cancerosa.
Inoltre, uno studio del 2011 pubblicato nel Journal of Agricultural and Food Chemistry ha suggerito che le proprietà antinfiammatorie di Momordica grosvenori, un'altra variante del frutto del monaco, hanno effetti antitumorali e antidiabetici.
Promuove la perdita di peso
A causa della mancanza di zucchero, calorie e carboidrati nel frutto del monaco, è una buona opzione per chiunque stia cercando di perdere peso. Nonostante il suo gusto super-dolce, il corpo metabolizza la frutta del monaco in modo diverso da come metabolizza lo zucchero da tavola. Sostituendo il frutto del monaco con lo zucchero, puoi risparmiare un sacco di calorie, ma assicurati che il dolcificante che stai usando non sia miscelato con lo zucchero normale.
Un pacchetto da .8 grammi di Monk Fruit In the Raw contiene meno di 1 grammo di carboidrati e 0 calorie, rispetto ai 2-4 grammi di zucchero e 8 a 16 calorie in un tipico pacchetto di zucchero.
Proprietà anti-infiammatorie
La stessa sostanza che dà al frutto del monaco la sua dolcezza è quella che mantiene le sue proprietà antinfiammatorie. I mogrosidi nella frutta dei monaci promettono di inibire la crescita delle cellule nocive e di prevenire le malattie croniche.
Effetti collaterali
Non ci sono attualmente effetti collaterali noti di frutta di monaci o di estratto di frutta di monaco. Il frutto è sulla lista delle sostanze "generalmente riconosciute sicure" (GRAS), approvate dalla Food and Drug Administration, considerate sicure per tutti, comprese donne in gravidanza e bambini.
Uno studio sugli effetti del frutto del monaco sul corpo non ha mostrato effetti tossici. Nello studio, i soggetti animali hanno ricevuto grandi quantità di luo han guo estratto (più di quanto si potrebbe probabilmente consumare utilizzando prodotti di frutta monaco), e non sono stati osservati effetti negativi.
Tuttavia, poiché il frutto dei monaci è relativamente nuovo per gli scaffali dei negozi di alimentari, non vi è alcuna ricerca sugli effetti dell'uso a lungo termine dei frutti di monaco o dei prodotti a base di frutta di monaci. E come con tutti i prodotti che consumi, assicurati di monitorare la tua risposta individuale al frutto. Se si verifica una reazione allergica o altri sintomi, è probabilmente meglio smettere di mangiare il frutto del monaco.
Frutta del monaco confrontata contro altri dolcificanti
Monk Fruit vs.Sugar
L'estratto di frutta del Monaco può essere ovunque da 150 a 250 volte più dolce dello zucchero da tavola, ma ha zero calorie e carboidrati. Non solleva zuccheri nel sangue, è pieno di antiossidanti e può aiutare con la perdita di peso. Rispetto allo zucchero, il frutto del monaco è un'opzione più salutare.
Monk Fruit vs. Splenda
La maggior parte degli edulcoranti non nutrienti, come il sucralosio, l'aspartame, la saccarina e l'acesulfame-potassio possono causare effetti collaterali come gas, gonfiore o reazioni allergiche. Non ci sono effetti collaterali noti del frutto del monaco, quindi potrebbe essere una migliore opzione a zero calorie.
Monk Fruit vs. Sugar Alcohols
Molte persone preferiscono gli alcoli zuccherini rispetto ai dolcificanti non nutritivi perché sembrano più "naturali". Alcoli di zucchero comuni includono xilitolo, sorbitolo, maltitolo ed eritritolo. Mentre sono composti organici derivati da zuccheri, molti alcoli di zucchero causano gli stessi problemi digestivi degli edulcoranti non nutritivi.
Gli alcoli di zucchero contengono ancora un po 'di calorie e carboidrati, quindi il frutto dei monaci è un'opzione migliore per chiunque guardi il loro zucchero nel sangue.
Monk Fruit vs. Stevia
La stevia ha molti degli stessi benefici del frutto del monaco: zero calorie, zero carboidrati e zero zuccheri. Le foglie di Stevia contengono sostanze note come glicosidi steviolici, che sono stimati tra le 200 e le 400 volte più dolci dello zucchero da tavola.
Le principali differenze tra la stevia e il frutto del monaco sono costi e disponibilità. Gli edulcoranti di Stevia sono in genere più ampiamente disponibili e meno costosi dei dolcificanti di frutta monaci. Ciò è dovuto in gran parte al fatto che il frutto del monaco è difficile da raccogliere.
Una parola da Verywell
Il frutto del monaco può essere un dolcificante alternativo salutare e la ricerca sui suoi benefici per la salute è promettente. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per confermare i benefici del frutto del monaco (e per confermare che non ha effetti collaterali con l'uso a lungo termine). Grazie alla sua posizione nella lista GRAS della FDA, puoi consumare prodotti a base di frutta monaco con la massima tranquillità, ma attenzione alla risposta individuale ad essa.
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