Frutta e verdura riducono il rischio di artrite?

Mangiare una varietà di frutta e verdura colorata fa bene alla nutrizione generale, ma può anche aiutare a ridurre il rischio di artrite? Ci sono stati piccoli studi e studi epidemiologici più vecchi che suggeriscono un ruolo di alcuni carotenoidi nella dieta e una dieta vegana in generale per ridurre l'incidenza delle forme infiammatorie di artrite. La ricerca potrebbe inoltre portare a farmaci basati su queste sostanze.
Ciò che è raccomandato è che ti piacciono le verdure e i frutti colorati, e più sono e meglio è. Potrai godere di una migliore nutrizione in generale da tutti i loro componenti, tra cui vitamine e fibre.

Frutta e verdura riducono il rischio di artrite?

Uno studio epidemiologico più ampio pubblicato nel 2005 ha scoperto che quelli con artrite avevano più probabilità di assumere meno carotenoidi beta-criptoxantina e zeaxantina rispetto ai soggetti sani di controllo. La misurazione dell'assunzione era basata su un diario alimentare. Questi carotenoidi sono presenti in molti frutti e verdure.
Tuttavia, uno studio che corrispondeva a pazienti con artrite reumatoide e controlli sani che misuravano i livelli circolanti di questi carotenoidi non ha trovato un rischio ridotto di artrite reumatoide per quelli con livelli più alti. La prova che ci sono benefici specifici per carotenoidi specifici non è ancora risolta. Mentre la Fondazione per l'artrite elenca frutta e verdura sane da mangiare, l'accento dovrebbe essere quello di goderne una varietà nella dieta quotidiana.

Che cos'è la beta-criptoxantina?

La beta-criptoxantina è classificata come un carotenoide pro-vitamina A. Nel corpo, può essere convertito in una forma attiva di vitamina A. La vitamina A è riconosciuta come importante per la salute della pelle e delle ossa e per la funzione immunitaria. La beta-criptoxantina è contenuta in frutta e verdura gialla o arancione. Ecco una lista di frutta e verdura gialla e arancione:

Mele gialle
albicocche
Cantalupo
Cape uva spina
Fichi gialli
Pompelmo
Kiwi d'oro
Limone
manghi
nettarine
Arance
Papayas
Pesche
Pere gialle
cachi
Ananas
mandarini
Anguria gialla
Barbabietole gialle
Zucca butternut
Carote
Peperoni gialli
Patate gialle
Zucca
rutabaghe
Zucca gialla estiva
Mais dolce
Patate dolci
pomodori gialli
Zucca gialla gialla

Frutta e verdura più alta in beta-criptoxantina

Secondo NutritionData.com, un elenco completo dei 467 alimenti più alti nella beta-criptoxantina mostra:

Peperoni, zucche e zucca invernale come le verdure con i più alti livelli di beta-criptoxantina per porzione.
Cachi, mandarini e papaia come i frutti con i più alti livelli di beta-criptoxantina per porzione.

Cos'è la zeaxantina?

La zeaxantina è un altro carotenoide con potere antiossidante. Le fonti alimentari di zeaxantina comprendono verdure a foglia verde e frutta e verdura gialla / arancione.

Cosa dovresti mangiare?

La Fondazione per l'artrite rileva che non esiste una dieta antinfiammatoria specifica che le persone con artrite reumatoide dovrebbero seguire, ma alcuni alimenti trovati in una dieta mediterranea possono aiutare a controllare l'infiammazione. Dovresti goderti una dieta ricca di verdure, specialmente quelle colorate che hanno una vasta gamma di sostanze nutritive.