Effetto alcolico sulla nutrizione
Una buona alimentazione è ovviamente essenziale per fornire energia e mantenere la struttura e la funzione del corpo. Molti alcolizzati, tuttavia, tendono a mangiare meno della quantità di cibo necessaria per fornire carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali sufficienti.
Inoltre, l'alcol stesso può interferire con il processo di nutrizione influenzando la digestione, lo stoccaggio, l'utilizzo e l'escrezione di sostanze nutritive. Di conseguenza, i forti bevitori cronici sono colpiti da un doppio stato di salute: non consumano abbastanza nutrienti e le sostanze nutritive che consumano non vengono utilizzate bene.
Di conseguenza, molti bevitori con disturbi dell'alcol sono almeno lievemente malnutriti e se il loro disturbo è abbastanza grave da essere ospedalizzati, di solito sono gravemente malnutriti.
Come dovrebbe funzionare la nutrizione
Il sistema digestivo dovrebbe funzionare in questo modo: il corpo inizia a scomporre il cibo in molecole utilizzabili in bocca e continua il processo nello stomaco e nell'intestino, con l'aiuto del pancreas.
I nutrienti derivati dal cibo digerito vengono assorbiti nel sangue dall'intestino e trasportati nel fegato dove vengono preparati per l'uso immediato o per lo stoccaggio per un uso successivo.
L'alcol interferisce con la digestione
L'alcol inibisce la decomposizione naturale dei nutrienti in diversi modi:
- Diminuzione della secrezione di enzimi digestivi dal pancreas.
- Assorbimento dannoso dei nutrienti danneggiando le cellule che rivestono lo stomaco e l'intestino.
- Disabilitare il trasporto di alcuni nutrienti nel sangue.
- Prevenire quelle sostanze nutritive che vengono assorbite dall'essere pienamente utilizzate alterando il loro trasporto, conservazione ed escrezione.
Se anche la persona che sta bevendo in eccesso non sta mangiando bene, le sue carenze nutrizionali da sole possono compromettere l'assorbimento dei nutrienti alterando le cellule che rivestono l'intestino tenue.
Alcol ed energia
Mangiare una dieta equilibrata fornisce all'organismo le calorie necessarie da usare per l'energia, ma alcuni alcolizzati ingeriscono fino al 50% per le loro calorie totali giornaliere da alcol.
L'alcol fornisce calorie, ma il corpo elabora e utilizza l'energia dall'alcol in modo diverso rispetto alle calorie del cibo. Poiché il bere cronico può far sì che il corpo utilizzi il sistema microsomico di ossidazione dell'etanolo (MEOS) per metabolizzare l'alcol, gran parte di questa energia viene persa sotto forma di calore anziché di energia.
Alcol e ipoglicemia
Se l'alcol è sostituito da carboidrati, calorie per calorie, la persona perderà peso invece di aumentare di peso. Ciò significa che stanno ottenendo meno energia dalle calorie dell'alcol rispetto alle calorie alimentari.
Negli alcolisti che sono malnutriti, il consumo di alcol può causare una diminuzione della glicemia, che può causare gravi lesioni. L'ipoglicemia, anche se di breve durata, può causare la privazione del glucosio necessario per il funzionamento del cervello e di altri tessuti del corpo.
Alcol e manutenzione della struttura cellulare
Se non hai abbastanza proteine nella tua dieta, il tuo corpo non è in grado di mantenere correttamente la struttura cellulare, perché le cellule sono composte principalmente da proteine.
Se bevi alcolici in eccesso, puoi prevenire le proteine che mangi mangiando la struttura cellulare. L'alcol può influenzare l'alimentazione proteica nei seguenti modi:
- Impedisce la digestione delle proteine agli amminoacidi
- Impedisce il trattamento degli amminoacidi da parte dell'intestino tenue e del fegato
- Danneggia la sintesi delle proteine dagli amminoacidi
- Riduce la secrezione proteica da parte del fegato
Alcol e mantenimento della funzione
Proteine, vitamine e minerali sono essenziali per mantenere la corretta funzione del corpo. L'alcol può influenzare il corretto funzionamento del corpo causando carenze nutrizionali e interrompendo i "macchinari" che l'organismo utilizza per metabolizzare i nutrienti.
Vitamine: Le vitamine aiutano a regolare molti processi fisiologici nel corpo essenziali per mantenere la crescita e il normale metabolismo. Riducendo l'assorbimento, il metabolismo e l'utilizzo di vitamine, il consumo eccessivo cronico può causare carenze vitaminiche.
Il consumo di alcol può causare carenze di vitamina A, C, D, E, K e vitamine del gruppo B. Queste carenze possono causare cecità notturna, ammorbidimento delle ossa, lenta guarigione delle ferite, diminuzione della capacità del sangue di coagulare e, nel cervello, gravi danni neurologici.
mineraliÈ stato riscontrato che gli alcolici hanno carenze di calcio, magnesio, ferro e zinco. Le ricerche dimostrano che il consumo di alcol in sé non limita l'assorbimento dei minerali, ma i problemi legati all'alcol lo fanno.
Le carenze minerali possono essere causate da altre condizioni legate all'alcol:
- Diminuzione dell'assorbimento del calcio causato dal malassorbimento dei grassi.
- Carenza di magnesio dovuta a cattiva alimentazione.
- Perdita di magnesio a causa di escrezione, vomito e diarrea.
- Carenza di ferro dovuta a sanguinamento gastrointestinale.
- Perdite di zinco legate ad altre carenze di nutrienti.
Alcol, malnutrizione e complicanze mediche
Malattia del fegatoL'alcol stesso è la principale causa di malattia epatica alcolica, ma una cattiva alimentazione può ridurre i nutrienti normalmente presenti nel fegato e quindi contribuire al danno epatico legato all'alcol. L'alcol esaurisce i carotenoidi, una delle principali fonti di vitamina A ed E nel fegato.
Pancreatite: Alcuni studi hanno scoperto che l'effetto dannoso dell'alcol sul pancreas è esacerbato da una dieta carente di proteine. Altre ricerche hanno suggerito che la malnutrizione può aumentare il rischio di sviluppare pancreatite alcolica.
Danno cerebrale: Le carenze nutrizionali possono avere una serie di effetti gravi e permanenti su come funziona il cervello. In particolare, la carenza di tiamina, che si riscontra frequentemente nelle persone con gravi problemi di alcol, può causare seri problemi neurologici, disturbi del movimento e perdita di memoria.
Gravidanza: Non solo bere durante la gravidanza ha effetti tossici diretti sullo sviluppo fetale, ma anche il deficit nutrizionale correlato all'alcol può influenzare il feto, aggravando il rischio di danno allo sviluppo.
È stato dimostrato che l'alcol limita il flusso nutrizionale al feto.
Prenditi cura di te
Se stai bevendo più delle linee guida raccomandate, è probabile che tu non stia mangiando come dovresti. Non solo l'eccesso di alcol nel tuo sistema può causare una serie di effetti negativi sulla salute del tuo corpo, potresti anche correre il rischio di danni da una cattiva alimentazione.
Se bevi, assicurati di prendersi cura di te stesso assumendo abbastanza nutrienti, mangiando pasti bilanciati e magari integrando la tua dieta con un buon multivitaminico quotidiano, appropriato per la tua età e genere.
